Le poulet sauté au basilic thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. Avec ses saveurs épicées et parfumées, ce plat simple à réaliser apporte une touche exotique à votre table. Suivez cette recette authentique pour concocter un repas savoureux et plein de caractère.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz jasmin dans un cuiseur à riz selon les instructions du fabricant.
Étape 2
Dans un wok, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et les piments séchés, faites revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Étape 4
Incorporez la sauce soja, la sauce poisson, le sucre roux et le poivre blanc. Mélangez bien pour enrober le poulet de sauce.
Étape 5
Ajoutez le basilic thaï séché, mélangez bien, puis laissez cuire encore 2 minutes.
Étape 6
Servez chaud avec le riz jasmin cuit.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre plat, faites mariner le poulet dans un mélange de sauce soja et de sauce poisson pendant 15 minutes avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagne délicieusement ce plat épicé.
Le poulet sauté au basilic thaï, connu sous le nom de ‘Pad Krapow Gai’ en Thaïlande, est traditionnellement servi dans les stands de rue. Ce plat représente l’équilibre parfait entre le sucré, le salé et le piquant, une caractéristique typique de la cuisine thaïlandaise.
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Comment présenter
Servez le poulet sauté au basilic thaï dans un bol en céramique asiatique pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes thaïlandaises pour déguster ce plat, et accompagnez-le d’une petite assiette de riz jasmin à côté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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