Plongez dans les saveurs envoûtantes de la cuisine thaïlandaise avec cette recette de porc au basilic thaï. Ce plat, à la fois simple et rapide à réaliser, saura ravir vos papilles grâce à ses arômes subtils et épicés. Parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos convives, ce mets est une invitation au voyage culinaire. Une recette qui s’adapte à tous, même aux débutants en cuisine.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce poisson et le sucre de palme jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Étape 2
Écrasez les gousses d’ail et hachez finement les piments rouges.
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans un wok à feu moyen. Ajoutez l’ail et les piments, puis faites-les revenir rapidement jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes.
Étape 4
Ajoutez le porc haché dans le wok et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 5
Versez le mélange de sauces dans le wok et remuez bien pour enrober le porc.
Étape 6
Ajoutez le basilic thaï et mélangez de nouveau jusqu’à ce que les feuilles soient flétries.
Étape 7
Servez immédiatement avec du riz jasmin pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat, n’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron vert au moment de servir. Cela rehaussera les saveurs et apportera une note acidulée des plus agréables.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées. Il équilibrera la richesse et les épices du porc au basilic thaï.
Ce plat est emblématique de la street food thaïlandaise, où il est souvent servi avec un œuf au plat par-dessus. Originaire du centre de la Thaïlande, il est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs intenses.
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 €
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Vilmorin - Basilic Thaï - Parfums mêlés d'estragon et d'anis - Feuilles Vert Olive légèrement violacées - Facile à réussirGrandes feuilles à la saveur prononcée Facile à réussir Semis en pot ou au jardin Hauteur : 30 cm - Période de semis : Mars à Mai - Exposition : Soleil - Période de floraison : Mai à Octobre - Arrosage : Fort Betterave et fenouil n'apprécient pas non plus la compagnie de la tomate.5,49 €4,95 €-10%
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Basilic thaï (Ocimum basilicum) env. 300 semences🌿 GRAINES Une variété de basilic au parfum d'anis, au goût un peu plus âpre et épicé. Arôme tout à fait typique dans les soupes de nouilles thaïlandaises. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 300 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.5,01 €
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Comment présenter
Servez ce plat dans un bol à riz traditionnel, idéal pour mettre en valeur les couleurs vives et les arômes de ce mets. Utilisez des baguettes asiatiques pour une expérience authentique, ou une simple cuillère pour apprécier chaque bouchée.
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