Les poivrons grillés au four sont une recette classique de la cuisine italienne. Ils sont simples à réaliser et apportent une saveur riche et délicieuse à votre table. N’ayez pas peur de vous lancer, même si vous êtes un débutant en cuisine. Suivez simplement les étapes, je suis là pour vous guider.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez vos poivrons et séchez-les soigneusement.
Étape 2
Ensuite, badigeonnez chaque poivron avec de l’huile d’olive à l’aide du pinceau. Placez-les dans un plat allant au four.
Étape 3
Piquez chaque poivron avec une fourchette afin qu’ils ne gonflent pas durant la cuisson. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la peau des poivrons soit légèrement carbonisée.
Étape 4
Une fois cuits, retirez les poivrons du four et enveloppez-les dans du papier aluminium. Laissez-les refroidir pendant une dizaine de minutes. Ceci facilitera l’étape de l’épluchage.
Étape 5
Quand les poivrons sont refroidis, épluchez-les et ôtez les graines à l’intérieur. Coupez les poivrons en lamelles et placez-les dans un plat.
Étape 6
Pour finir, émincez vos gousses d’ail et ajoutez-les aux poivrons. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu. Votre plat est prêt à être dégusté !
Mon astuce de chef
Un petit conseil: pour un goût encore plus relevé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique sur vos poivrons avant de servir.
Accord mets-vins
Avec ce plat, je recommande un vin blanc frais et fruité comme le Verdicchio d’Italie.
L’info en plus
Cette recette authentique italienne est souvent servie en antipasto (entrée) lors des repas familiaux. Elle est non seulement savoureuse mais également très saine car les poivrons sont riches en vitamine C.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Servez vos poivrons grillés dans une assiette creuse ou un bol. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une note de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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