Les poivrons farcis au riz sont un plat délicieux qui réchauffe le cœur et rassemble les saveurs de diverses épices. Préparez-vous à combler votre palais avec cette recette chaleureuse, même si vous débutez en cuisine. Avec un peu de patience et d’attention, vous réaliserez un plat coloré et savoureux que vos convives n’oublieront pas.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les poivrons, coupez le haut et retirez les graines à l’intérieur.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et ajoutez le riz basmati. Faites-le revenir légèrement jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez le concentré de tomate, les olives noires hachées et les épices italiennes au riz. Versez le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Étape 5
Remplissez les poivrons avec le mélange de riz et déposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Étape 7
Servez chaud en ajustant l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre riz, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût sans trop le corser.
Accord mets et vins
Un vin rouge italien comme un Chianti accompagnera parfaitement ces poivrons farcis en rehaussant les arômes des épices.
L’info en plus
Les poivrons farcis sont une spécialité de la cuisine méditerranéenne. Ils sont réputés pour leur polyvalence et s’adaptent à de nombreuses variations selon les goûts et les cultures.
Comment présenter
Présentez vos poivrons farcis sur une assiette blanche pour faire ressortir leurs couleurs éclatantes. Utilisez une cuillère à soupe pour chaque poivron afin que chaque convive puisse le déguster avec aisance.
