15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la gochujang, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le gingembre en poudre et le poivre noir pour préparer la marinade.
Étape 2
Coupez la poitrine de porc en fines tranches et ajoutez-les à la marinade. Laissez reposer pendant au moins 10 minutes pour que la viande absorbe bien les saveurs.
Étape 3
Chauffez le wok à feu moyen et ajoutez les tranches de porc marinées. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
Étape 4
Ajoutez les oignons frits et les graines de sésame dans le wok. Mélangez bien tous les ingrédients et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
Étape 5
Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez un peu de kimchi à la fin de la cuisson. Cela apportera une touche de fraîcheur et d’acidité très appréciée dans la cuisine coréenne.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat épicé d’un vin blanc sec comme un Riesling. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, un thé vert glacé sera parfait pour contraster avec le côté épicé du plat.
Le Dwaejigogi Bokkeum est un plat traditionnel coréen souvent préparé lors des repas familiaux. Sa popularité réside dans la simplicité de sa préparation et l’explosion de saveurs qu’il propose. La cuisine coréenne est connue pour ses plats épicés et fermentés, et le Dwaejigogi Bokkeum ne fait pas exception.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sempio (500g/1.1lbs) - Pâte de piment coréenne, douce, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. VégétalienGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs) - Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout parfait pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE - Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.7,80 €
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Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMSEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats. PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est la parfaite illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée. QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets.7,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Pour une présentation authentique, servez le Dwaejigogi Bokkeum dans un plat en céramique de style coréen. Utilisez des baguettes coréennes en métal pour une expérience culinaire complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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