Plongez dans l’univers subtil et parfumé de la cuisine asiatique avec notre recette de poisson à la vapeur au gingembre et ciboule. Ce plat délicat, équilibré et plein de saveurs, saura séduire les palais les plus exigeants. La cuisson à la vapeur, méthode douce et respectueuse des aliments, préserve les qualités nutritionnelles du poisson tout en intensifiant ses saveurs naturelles. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce mets aussi sain que savoureux.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le filet de poisson à l’eau froide, puis le sécher délicatement avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc.
Étape 2
Éplucher le gingembre et le couper en fines lamelles. Couper la ciboule en bâtonnets d’environ 5 cm de long.
Étape 3
Disposer le filet de poisson sur une assiette allant dans le panier vapeur. Parsemer de lamelles de gingembre et de ciboule.
Étape 4
Dans une casserole, faire chauffer un peu d’eau pour créer de la vapeur. Poser le panier vapeur au-dessus de la casserole et couvrir.
Étape 5
Cuire le poisson à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.
Étape 6
Pendant ce temps, mélanger la sauce soja avec l’huile de sésame dans un bol.
Étape 7
Faire chauffer l’huile de tournesol dans une petite poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Étape 8
Lorsque le poisson est cuit, le retirer du panier et le disposer sur un plat de service.
Étape 9
Verser le mélange de sauce soja et huile de sésame sur le poisson, puis arroser avec l’huile de tournesol chaude pour libérer les arômes.
Étape 10
Servir immédiatement, accompagné de riz blanc ou de légumes sautés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de riz à la sauce soja avant de la verser sur le poisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat délicat, un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Chablis sera idéal. Les arômes floraux et fruités de ces vins complèteront parfaitement les saveurs subtiles du poisson et du gingembre.
Le poisson à la vapeur au gingembre et ciboule est une recette typiquement asiatique, souvent servie dans les restaurants chinois de style familial. La technique de cuisson à la vapeur, très répandue en Asie, permet de préserver la tendreté et la saveur naturelle des aliments.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Panier Vapeur en Bambou - Panier Vapeur avec 2 Étages - 20 x 13,5 cm - 100% Bambou - Vapeur au-dessus d'une casserole - Adapté pour les boulettes, les légumes, le riz et plus - avec couvercleUSTENSILE DE CUISINE À VAPEUR - Ce panier vapeur en bambou est un ustensile de cuisine que vous pouvez utiliser pour préparer des aliments à la vapeur. PANIER VAPEUR À 2 NIVEAUX - Le panier vapeur se compose de 2 niveaux qui peuvent être empilés l'un sur l'autre et placés sur une casserole d'eau bouillante. VAPEUR AU-DESSUS DE LA CASSEROLE - Ensuite, placez les aliments à cuire à la vapeur dans le plateau vapeur, ce qui permet de les cuire à la vapeur grâce à la vapeur provenant de l'eau bouillante. CUISSEUR DE LÉGUMES - Un panier vapeur en bambou est parfait pour préparer des légumes tels que le brocoli, les asperges, les carottes et les haricots. La cuisson à la vapeur aide à préserver la saveur, les nutriments et la couleur des légumes tout en les rendant moelleux et faciles à mâcher. CUISSEUR DE BOULETTES - Les boulettes sont un plat populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. Les paniers vapeur en bambou sont excellents pour préparer les boulettes de manière à préserver leur forme et leur goût tout en s'assurant qu'elles sont bien cuites.14,99 €14,43 €-4% -
Reishunger Panier Vapeur en Bambou (Diamètre 20cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour le riz, les dim sum, les légumes, le poisson et la viande🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la préparation de riz gluant, jasmin, autres variétés de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats 🍜 CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, légumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goût original est conservé et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - délicieux et sain ❤️ POUR QUATRE PERSONNES - 3 pièces : 2 étages et 1 couvercle / Matière : bambou / Dimensions : Diamètre 20cm / Hauteur : 10,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. à déposer dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse à travers les rainures 🛎️ DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idéal pour servir les plats et attire tous les regards sur la table 💪 NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les étages à l'eau chaude et éventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon à vaisselle. Ensuite, les placer à sécher à un endroit à l'abri de la lumière du soleil23,99 €
Comment présenter
Servez le poisson à la vapeur dans un plat en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs des ingrédients. Utilisez des baguettes en bambou pour une touche authentique et proposez-le avec des bols de riz en porcelaine blanche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Villeroy & Boch 10-4264-2620 Assiette NewMoon - Assiette de Style moderne pour Utilisation quotidienne ou Festive, Porcelaine de Qualité premium, Résiste au Lave-vaisselle, Blanche, 27 cmTout pour plaire cette assiette fait toujours bonne figure que ce soit sur la table de tous les jours ou celle décorée pour les grandes occasions Combinaisons polyvalentes la conception sobre et minimaliste de cette assiette est tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau cette assiette constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x assiette NewMoon Villeroy & Boch dimensions 27 x 27 x 2 5 cm poids 674 g (réf 10-4264-2620)24,90 €19,90 €-20% -
Villeroy & Boch – Artesano Original, Assiette 27 Cm Blanche Moderne, Pour Les Plats Principaux, Garanti Lave-Vaisselle, Compatible Micro-Ondes, Vaisselle, Porcelaine PremiumUne porcelaine parfaite : Le décor Artesano Original associe un design sans complication à des matériaux naturels et une grande fonctionnalité Un dressage élégant : Cette assiette élégante offre beaucoup de place pour les plats principaux copieux, accompagnements inclus. Sa blancheur fait ressortir les couleurs des mets Un classique intemporel : Le design épuré confère à la porcelaine premium de grande qualité une esthétique intemporelle, toujours tendance – naturelle, fraîche et authentique Qualité Made in Germany : L’assiette Artesano Original est compatible lave-vaisselle et micro-onde et est aussi bien adaptée au quotidien qu’aux jours de fête Contenu : 1x assiette Artesano Original de Villeroy and Boch, diamètre 27 cm, poids : 700 g (réf. 10-4130-2620)24,90 €
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 € -
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 100 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 100 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans sa propre pochette. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.9,99 €
-
Lawei Lot de 12 Bol Porcelaine Bols à Dessert Bols de Crème Glacée pour Snack Céréales Soupe Riz Vaisselles Céramique - Blanc, 300 ml/ 11,5 x 11,5 x 6 cmLot de 12 bols pratiques en porcelaine de 300 ml de diamètre et 6 cm de hauteur. 11,5 cm est la bonne taille pour que les enfants puissent tenir et la taille adaptée pour le riz, les petites collations, la préparation des repas, la crème glacée, le dessert, les sauces et plus encore Approuvé par la FDA et non toxique : fabriqué en porcelaine non toxique approuvée par la FDA, sans plomb et sans cadmium. Passe au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer : la porcelaine lisse facilite le nettoyage. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle facilement ou simplement lavés à la main avec du savon et de l'eau chaude Empilables pour un rangement facile : ces bols sont facilement empilables et ne prendront pas trop de place dans votre placard Design élégant : la couleur blanche vive va bien avec n'importe quelle couleur de vaisselle ou de table et fait ressortir n'importe quelle cuisine moderne, apportera une élégance rafraîchissante à votre table à manger et égayera tout événement spécial37,99 € -
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 420ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (12,8 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.39,99 €33,99 €-15%
