Pizza potiron et chou kale : recette gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

Étape 2

Étalez la pâte à pizza sur une plaque, préalablement recouverte de papier cuisson.

Étape 3

Nettoyez le potiron en retirant la peau et les graines puis découpez-le en fines tranches.

Étape 4

Lavez le chou kale, séchez-le soigneusement et retirez les parties dures des tiges.

Étape 5

Hachez l’ail finement et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 6

Tartinez la pâte de crème fraîche puis disposez les tranches de potiron, l’ail doré, les feuilles de chou kale déchirées à la main et enfin la mozzarella coupée en tranches ou en dés.

Étape 7

Saupoudrez légèrement de noix de muscade râpée, salez et poivrez à votre convenance avant d’enfourner pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour une pizza encore plus gourmande, ajoutez quelques pincées de fromage bleu émietté ou des copeaux de parmesan avant la cuisson.

Accompagnement vin

Pour sublimer cette pizza automnale, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay qui offrira un bel équilibre entre l’onctuosité du fromage et le goût marqué des légumes.

N’oubliez pas : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.