Quand l’onctuosité des courgettes rencontre la saveur prononcée du speck, cela donne naissance à une pizza aussi gourmande qu’originale. Découvrez comment transformer votre cuisine en un véritable atelier de pizzaiolo, avec quelques astuces et un brin de savoir-faire. Préparez-vous à émerveiller vos papilles et celles de vos convives avec cette recette qui sort de l’ordinaire.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pâte à pizza : activez la levure en la dissolvant dans un peu d’eau tiède. Dans un saladier, mélangez farine, sel, huile d’olive et ajoutez progressivement la levure activée pour former une boule de pâte homogène. Pétrissez *action de travailler la pâte avec les mains ou un robot pour la rendre souple* pendant environ 10 minutes. Laissez ensuite reposer sous un torchon propre jusqu’à ce que la taille double.
Étape 2
Velouté de courgettes : coupez les courgettes en dés après les avoir lavées. Faites revenir *cuire rapidement dans un peu de matière grasse* l’oignon émincé *coupé en petits morceaux* avec l’ail haché *coupé finement*. Ajoutez les courgettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux. Salez, poivrez selon votre goût.
Étape 3
Garniture : étalez la pâte au rouleau sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée. Transférez-la sur une plaque allant au four préalablement huilée ou sur du papier cuisson.
Étape 4
Cuisson préliminaire : précuisez légèrement la base de votre pizza pendant 5 minutes dans votre four préchauffé à 200°C.
Étape 5
Finitions : étalez le velouté de courgette sur la base précuite. Disposez harmonieusement des tranches fines de mozzarella ainsi que le speck coupé en morceaux.
Étape 6
Dorure : enfournez à nouveau pour environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Si vous aimez les saveurs plus intenses, parsemez votre pizza d’un peu de fromage râpé avant la dernière étape de cuisson ou ajoutez quelques feuilles fraîches de basilic après cuisson.
Accord parfait vin blanc
Riesling: ce vin blanc sec aux arômes vifs complète à merveille le caractère doux et crémeux du velouté tout en se mariant délicatement avec le fumé du speck.
L’info en plus
L’alliance entre le velouté doux des courgettes, le côté filant de la mozzarella et le craquant salé du speck fait de cette pizza non seulement une expérience gustative unique mais également une belle manière d’introduire des légumes dans un repas convivial.
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Moulinex Four posable Optimo 19 L, Thermostat jusqu'à 240 °C, 3 modes de cuisson dont gril, minuteur, 6 niveaux de cuisson, Chaleur traditionnelle, Blanc OX4411103 MODES DE CUISSON : chaleur traditionnelle, gril, bain-marie. UTILISATION FACILE : four posable doté d’un thermostat réglable ajustable jusqu’à 240 °C et d’un minuteur jusqu’à 120 minutes. PUISSANT : 1380 W pour une cuisson simple et rapide. PRATIQUE : grille réversible ajustable 6 hauteurs. Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans ÉLÉGANT : coloris blanc, finition de ses trois boutons chromés brillants, large poignée avec revêtement en acier inoxydable, pour un look très moderne ! ACCESSOIRES inclus : grille réversible.74,99 €59,99 €-20%
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Comfee' CBO60M80M1-BK Four encastrable de 60 cm, 60 litres, avec 8 fonctions, frire à air, la cuisson en plusieurs phases, la porte amovible, facile à nettoyer, netoyage à la vapeur, Noir【Versatilité ultime 8 en 1】La fonction 8 en 1 du four électrique à cavité unique encastré Comfee offre un large éventail de choix, notamment 4 modes de grill et de chauffage assistés par ventilation, une fonction de friteuse à air en vedette, une fonction de nettoyage à la vapeur, une fonction d'économie d'énergie et une fonction d'éclairage, pour offrir une excellente expérience culinaire avec une performance excellente. 【Moins gras et plus croustillant】Avec la fonction de frire à air, la circulation multi-thermique de l'air dans réduit les calories en n'utilisant pas d'huile supplémentaire, tout en offrant des aliments fris croustillants et dorés, comme des nuggets de poulet, du poisson frit et des frites. Le panier de friteuse à air fourni peut aider à obtenir de meilleurs résultats de friteuse à air. 【Cuisson uniforme partout】Cuisez plus de choses en une fois et obtenez toujours un résultat parfait. Le tube de chauffage en forme de "W" en haut et en bas, accompagné des accessoires supplémentaires, comme le plateau et la grille de gril, garantit que vos plats soit cuits uniformément. Cela vous assure que chaque portion sera aussi parfaite que la précédente. 【Nettoyage facile à la vapeur】Le four Comfee' transforme le nettoyage après la cuisson en une tâche qui n'est plus une corvée. La vapeur peut délier la graisse et les résidus têtus qui restent sur ses surfaces pour obtenir un nettoyage naturel, sans effort. Dites adieu aux séances d'effacement. Ce fantastique four encastré est votre solution ultime pour économiser du temps et de l'effort ! 【Grande capacité de 60 L】Avec une capacité de 60 litres, vous pouvez profiter d'un grande espace de four afin de préparer les aliments pour toute votre famille. Dimensions du produit : 595 mm (L) x 595 mm (H) x 421 mm (P). Taille minimale de découpe requise : 595 mm (L) x 600 mm (H) x 450 mm (P). Veuillez mesurer attentivement votre meuble de cuisine avant d'effectuer l'achat.218,39 €195,49 €-10%
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Cecotec Four de comptoir Bake&Toast 1090 Noir, 10 L, 1000 W, Minuteur 60 minutes, Température réglable jusqu'à 230ºC, plaque de cuisson, grille et une poignée avec des pinces.Design compact : profitez de sa capacité de 10 litres. Ses 1000 W de puissance assurent des performances élevées à chaque utilisation. Vous marquez l'heure : dispose d'une minuterie jusqu'à 60 minutes. Régule la température : température réglable jusqu'à 230 °C pour que vous choisissiez celle qui convient le mieux à vos recettes et aliments. Le four de table est accompagné d'une plaque à pâtisserie, d'un gril et d'une poignée avec des pincettes. Sa porte double vitrée haute résistance aide au maintien de la température. Avertisseur acoustique : le four vous avertira avec un son en fin de cuisson. Le four dispose de résistances à quartz protégées, idéales pour ce type d'appareils.29,90 €






