Offrez-vous un voyage culinaire avec notre recette de pizza à la butternut et à la scamorza. Imaginée pour faire frémir vos papilles, cette recette vous fera découvrir l’harmonie parfaite entre la douceur de la courge butternut et le goût délicatement fumé de la scamorza.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four dès maintenant.
Étape 2
Étalez votre pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
Étape 3
Étalez la purée de butternut sur la pâte avec une cuillère, en veillant à laisser une bordure pour la croûte.
Étape 4
Coupez la scamorza en tranches et répartissez-les sur la pizza. Ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan séché.
Étape 5
Enfournez votre pizza directement sur la pierre à pizza (ou sur une grille si vous n’en avez pas) pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Si vous voulez donner un peu plus de peps à votre pizza, ajoutez quelques pincées de piment d’espelette sur le dessus avant de l’enfourner.
Accompagnez cette pizza gourmande
D’un vin rouge italien léger comme un Barbera d’Asti qui apportera une belle fraîcheur en bouche tout en équilibrant le goût fumé de la scamorza.
L’info en plus
La butternut, également appelée courge doubeurre en français, est une variété de cucurbitacée originaire du Mexique. C’est une source exceptionnelle de vitamines A et C.
Quant à la scamorza, il s’agit d’un fromage italien traditionnellement fabriqué dans les régions méridionales du pays. Sa texture moelleuse et son goût légèrement fumé lui confèrent un caractère unique.
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Comment présenter votre Pizza Butternut Scamorza
Présentez votre pizza directement sur une grande planche à découper en bois pour un style rustique. Cela facilitera également le découpage de la pizza. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur.
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