Pico de gallo fait maison : fraƮcheur en bouche garantie

Pico de gallo fait maison : fraƮcheur en bouche garantie

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cuisine recettes - Promotion standard

Envie d’une touche de fraĆ®cheur et de couleur dans votre assiette ? Le Pico de gallo, cette salsa mexicaine croquante, fait vibrer les papilles avec ses saveurs vives. Parfait pour accompagner vos grillades ou simplement tortillas chips, ce condiment est un incontournable de la cuisine mexicaine.

10 minutes

0 minute

facile

IngrƩdients

Ā  Ā personnes
3 unitƩs de tomates bien mƻres
1 unitƩ de oignon rouge
1 poignƩe de coriandre fraƮche
1 unitƩ de piment jalapeƱo (optionnel)
2 jus de citron vert
2 gousses de ail
sel

Ustensiles

planche Ơ dƩcouper
couteau bien aiguisƩ
bol

PrƩparation

Ɖtape 1

Ciselez finement la coriandre et rƩservez.

Ɖtape 2

Ɖmincez l’oignon rouge en petits dĆ©s et mettez-le dans le bol.

Ɖtape 3

Concassez les tomates après les avoir lavées. Pour cela, coupez-les en quatre, retirez les pépins puis détaillez-les en petits cubes. Ajoutez les tomates concassées aux oignons.

Ɖtape 4

Si vous aimez le piquant, hachez finement un piment jalapeƱo ƩpƩpinƩ et ajoutez-le au mƩlange.

Ɖtape 5

Pressez le jus des citrons verts et versez-le sur la prƩparation.

Ɖtape 6

Hachez l’ail trĆØs finement ou utilisez une presse pour l’intĆ©grer au Pico de gallo. MĆ©langez bien.

Ɖtape 7

Salez Ơ votre convenance et incorporez dƩlicatement la coriandre ciselƩe.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour encore plus de fraƮcheur, laissez reposer le Pico de gallo au rƩfrigƩrateur pendant une heure avant de servir.

Accords mets vins

Pour rester dans l’esprit mexicain, associez votre Pico de gallo avec une biĆØre lĆ©gĆØre type Corona ou une margarita rafraĆ®chissante pour Ć©quilibrer les saveurs Ć©picĆ©es.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Pico de gallo, signifiant littĆ©ralement « bec du coqĀ Ā» en espagnol, doit son nom Ć  la faƧon dont on peut picorer ce plat avec des doigts comme un coq. Ses couleurs rappellent celles du drapeau mexicain: vert pour la coriandre, blanc pour l’oignon et rouge pour la tomate.

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Comment servir

Servez votre Pico de gallo dans un joli bol colorĆ© ou une coupelle en terre cuite pour garder l’authenticitĆ© mexicaine. Utilisez des cuillĆØres Ć  tapas ou tout simplement des chips de maĆÆs pour plonger dedans !

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