plongez dans l’art de préparer de délicieux petits pains au lait accompagnés d’un beurre à l’ail noir, une variante originale et gourmande qui enchantera vos papilles. Faciles à préparer, ces petits pains moelleux marqueront les esprits de vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure. Utilisez un robot patissier pour faciliter le pétrissage. Ajoutez progressivement de l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Premier pétrissage
Pétrissez la pâte à l’aide du robot pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante et continuez de pétrir jusqu’à incorporation totale.
3. Première levée
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud et couvert d’un chiffon humide pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
4. Confection des petits pains
Dégazez la pâte en la pressant légèrement. Divisez-la en portions égales de 60 grammes. Façonnez chaque portion en boule et disposez-les sur une plaque de cuisson perforée.
5. Deuxième levée et cuisson
Laissez reposer les petits pains dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez les petits pains pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Préparation du beurre à l’ail noir
Mélangez le beurre pommade avec l’ail noir en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Tartinez généreusement chaque petit pain dès leur sortie du four pour qu’ils s’en imprègnent.
Mon astuce de chef
Pour une croûte croquante et une mie parfaite, vaporisez un peu d’eau dans le four juste avant d’enfourner les petits pains.
Accord mets-vins
Avec ces petits pains au lait et beurre à l’ail noir, servez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay pour équilibrer la douceur et l’arôme de l’ail noir.
L’info en plus
l’ail noir, originaire du Japon, est réputé pour son goût délicatement sucré et umami. Il apporte à la fois profondeur et originalité à ce plat.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €109,99 €-8% -
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5five - plaque de cuisson perforée 40x30cmDimensions = L. 39,5 x P. 29,5 x H. 0,7 cm | Poids = 0.350 kg | Matière de la structure: Aluminium Compatibilité: Four traditionnel18,99 €13,99 €-26% -
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Comment servir
Disposez les petits pains sur un plateau de présentation en ardoise pour mieux mettre en valeur leur couleur dorée. Ajoutez une coupelle de beurre à l’ail noir en accompagnement. Pour une touche d’élégance, parsemez de quelques fleurs comestibles pour une jolie décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,00 € -
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Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cmFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 6 bacs à fruits empilables de 6 cm9,33 € -
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