plongez dans l’art de préparer de délicieux petits pains au lait accompagnés d’un beurre à l’ail noir, une variante originale et gourmande qui enchantera vos papilles. Faciles à préparer, ces petits pains moelleux marqueront les esprits de vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure. Utilisez un robot patissier pour faciliter le pétrissage. Ajoutez progressivement de l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Premier pétrissage
Pétrissez la pâte à l’aide du robot pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante et continuez de pétrir jusqu’à incorporation totale.
3. Première levée
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud et couvert d’un chiffon humide pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
4. Confection des petits pains
Dégazez la pâte en la pressant légèrement. Divisez-la en portions égales de 60 grammes. Façonnez chaque portion en boule et disposez-les sur une plaque de cuisson perforée.
5. Deuxième levée et cuisson
Laissez reposer les petits pains dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez les petits pains pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Préparation du beurre à l’ail noir
Mélangez le beurre pommade avec l’ail noir en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Tartinez généreusement chaque petit pain dès leur sortie du four pour qu’ils s’en imprègnent.
Mon astuce de chef
Pour une croûte croquante et une mie parfaite, vaporisez un peu d’eau dans le four juste avant d’enfourner les petits pains.
Accord mets-vins
Avec ces petits pains au lait et beurre à l’ail noir, servez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay pour équilibrer la douceur et l’arôme de l’ail noir.
L’info en plus
l’ail noir, originaire du Japon, est réputé pour son goût délicatement sucré et umami. Il apporte à la fois profondeur et originalité à ce plat.
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patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cmPlaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants13,85 €
Comment servir
Disposez les petits pains sur un plateau de présentation en ardoise pour mieux mettre en valeur leur couleur dorée. Ajoutez une coupelle de beurre à l’ail noir en accompagnement. Pour une touche d’élégance, parsemez de quelques fleurs comestibles pour une jolie décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Lot de 4 plateaux en ardoise - 40 x 30 cm - Noir - Plat à sushi avec bord brisé rustique - Assiette à dessert - Plateau décoratif en granitMultifonction comme plateau à fromage – Set à sushi – Assiette à entrée ou à dessert – Les planches en ardoise sont idéales pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner en toute occasion Créatif d'une assiette à dessert ou d'un plateau de décoration grâce à l'étiquetage des supports carrés - Lavable pour la réalisation de votre prochaine idée créative Pour les fêtes et les fêtes – que ce soit un buffet ou un brunch – les assiettes en ardoise conviennent pour les antipasti fromage, saucisses ou salades ainsi que pour les pâtisseries et les petites friandises Antidérapant car quatre petits pieds en mousse sur la partie inférieure de l'ardoise empêchent le glissement et protègent vos surfaces des rayures indésirables Tout en un coup d'œil : dimensions de chaque plaque – Longueur 40 cm – Largeur 30 cm – Hauteur 0,5 cm – Poids 1,7 kg – Couleur : noir – Matériau ardoise de qualité supérieure – Bords naturels38,99 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
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Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cmFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 6 bacs à fruits empilables de 6 cm9,86 €
