les perles de tapioca au lait de coco et bananes sont un dessert exotique qui nous transporte directement sous les tropiques. Faciles à réaliser, elles séduisent par leur texture unique et leur saveur douce et parfumée. Ce dessert est parfait pour finir un repas en beauté ou pour une pause gourmande. Suivez nos conseils pour réussir cette recette à la maison.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez les perles de tapioca dans une casserole avec l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Étape 2
Ajoutez le lait de coco et le sucre de canne dans la casserole. Continuez de mélanger pour bien intégrer les ingrédients.
Étape 3
Incorporez l’extrait de vanille et les bananes séchées coupées en petits morceaux. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 4
Vérifiez la cuisson des perles de tapioca : elles doivent être translucides et tendres. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 5
Une fois les perles bien cuites, retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix de coco râpées sur le dessus avant de servir. Cela apportera une texture contrastante et une saveur supplémentaire.
Accompagnement parfait
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé au jasmin se mariera parfaitement avec les saveurs exotiques du lait de coco et de la banane.
Le tapioca est un produit dérivé du manioc, une racine utilisée depuis des siècles en Amérique du Sud. Sa texture unique en fait un ingrédient prisé dans de nombreux desserts asiatiques et sud-américains.
Comment présenter
Servez les perles de tapioca au lait de coco dans des bols en bambou pour une touche authentique. Utilisez des cuillères en bois pour renforcer l’aspect naturel et exotique du dessert.
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