Pennes complètes aux courgettes : recette crémeuse à l'avocat et pistaches croquantes

Pennes complètes aux courgettes : recette crémeuse à l’avocat et pistaches croquantes

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cuisine recettes - Promotion standard

Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec cette délicieuse recette de Pennes complètes aux courgettes. Riche en saveurs et en couleurs, ce plat est relevé par une crémeuse sauce à l’avocat et des pistaches croquantes pour une touche d’originalité. Facile à réaliser, il ravira les palais les plus exigeants !

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par cuire vos pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez vos courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3

Dans votre robot mixeur ou blender, ajoutez les avocats coupés en deux et dénoyautés, le jus de citron, l’ail haché et un filet d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Étape 4

Concassez grossièrement les pistaches à l’aide d’un pilon ou du dos d’une cuillère.

Étape 5

Une fois les pennes cuites, égouttez-les et mélangez-les à la sauce avocat dans la casserole. Ajoutez ensuite les courgettes et mélangez bien pour que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce.

Étape 6

Servez vos pennes complètes aux courgettes dans des assiettes creuses. Parsemez le tout de pistaches concassées pour ajouter du croquant. Bon appétit !

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus avant de servir.

Accord met vin

Pour accompagner ce plat riche en saveurs, un vin blanc sec et fruité comme un Vermentino de Sardaigne sera idéal.

L’info en plus

Nos pennes complètes aux courgettes sont une version revisitée du célèbre plat italien. L’ajout de l’avocat apporte une onctuosité incroyable et les pistaches croquantes offrent un contraste intéressant. Un véritable délice pour les papilles !

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Comment présenter ce plat ?

Choisissez de préférence des assiettes creuses pour servir ce plat généreux. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

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