les pâtes au gorgonzola, poires et noix sont un vrai délice pour les papilles. ce mariage inattendu offre une saveur douce et raffinée qui saura séduire petits et grands. aujourd’hui, je vais vous guider pas à pas pour réaliser cette recette simple mais impressionnante chez vous.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. *Al dente signifie que les pâtes sont cuites mais encore légèrement fermes sous la dent.* Égouttez-les ensuite.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une poêle à feu doux, faites fondre le gorgonzola avec la crème fraîche. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Étape 3
Coupez les poires en fines tranches. *Fines tranches signifie des morceaux relativement petits et plats pour une cuisson homogène.* Ajoutez-les à la sauce avec les cerneaux de noix.
Étape 4
Intégrez les pâtes à la sauce et mélangez bien pour que chaque morceau soit nappé.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre et un filet de miel pour sucre un peu le tout.
Étape 6
Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs de la sauce crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour un supplément de croquant, ajoutez des copeaux de parmesan juste avant de servir.
Accords mets/vins
ce plat s’accorde merveilleusement bien avec un vin blanc sec comme le chardonnay qui rehausse les saveurs du gorgonzola.
L’info en plus
origine: ce plat d’apparence italienne marie à la perfection le salé du fromage bleu et la douceur de la poire, pour atteindre un juste équilibre gustatif.
Comment présenter
utilisez une assiette creuse pour bien contenir la sauce. vous pouvez également parsemer quelques cerneaux de noix et des tranches fines de poire au-dessus pour embellir votre plat.
