Pâtes à la ricotta et citron : recette facile et savoureuse

Pâtes à la ricotta et citron : recette facile et savoureuse

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Noël cuisine recettes

Vous avez envie d’un plat réconfortant et savoureux sans passer des heures en cuisine ? Essayons ensemble cette recette simple mais délicieuse de pâtes à la ricotta et au citron. Ce plat italien est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Alors, allons-y !

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par cuire vos pâtes selon les instructions du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la ricotta, le jus d’un demi-citron et les zestes du citron entier.

Étape 3

Ajoutez l’ail écrasé à votre mélange de ricotta. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.

Étape 4

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson. Ajoutez cette eau à votre mélange de ricotta pour obtenir une sauce crémeuse.

Étape 5

Mélangez bien vos pâtes avec la sauce. Servez chaud avec un peu de parmesan râpé sur le dessus, si vous le souhaitez.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Astuces du Chef

Si vous voulez donner plus de peps à votre recette, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais hachées dans la sauce. Vous pouvez également remplacer la ricotta par du chèvre frais pour une version encore plus gourmande !

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec italien comme le Verdicchio ou le Soave.

L’info en plus

Cette recette est originaire d’Italie où elle est très appréciée en été grâce à sa légèreté et son côté rafraîchissant apporté par le citron. Elle fait partie des recettes « one pot », c’est-à-dire qu’elle se réalise dans un seul récipient : pratique et moins de vaisselle !

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Comment présenter

Servez vos pâtes dans un grand plat creux afin que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pouvez ajouter un peu de persil ou de basilic frais haché sur le dessus pour la touche finale et une note de fraicheur.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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