Vous avez envie d’un plat réconfortant et savoureux sans passer des heures en cuisine ? Essayons ensemble cette recette simple mais délicieuse de pâtes à la ricotta et au citron. Ce plat italien est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Alors, allons-y !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire vos pâtes selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la ricotta, le jus d’un demi-citron et les zestes du citron entier.
Étape 3
Ajoutez l’ail écrasé à votre mélange de ricotta. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson. Ajoutez cette eau à votre mélange de ricotta pour obtenir une sauce crémeuse.
Étape 5
Mélangez bien vos pâtes avec la sauce. Servez chaud avec un peu de parmesan râpé sur le dessus, si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Astuces du Chef
Si vous voulez donner plus de peps à votre recette, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais hachées dans la sauce. Vous pouvez également remplacer la ricotta par du chèvre frais pour une version encore plus gourmande !
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec italien comme le Verdicchio ou le Soave.
L’info en plus
Cette recette est originaire d’Italie où elle est très appréciée en été grâce à sa légèreté et son côté rafraîchissant apporté par le citron. Elle fait partie des recettes « one pot », c’est-à-dire qu’elle se réalise dans un seul récipient : pratique et moins de vaisselle !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos pâtes dans un grand plat creux afin que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pouvez ajouter un peu de persil ou de basilic frais haché sur le dessus pour la touche finale et une note de fraicheur.
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