Pappardelles aux petits pois et dés de jambon : recette gourmande

Pappardelles aux petits pois et dés de jambon : recette gourmande

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Noël

Faire de la cuisine un véritable plaisir, c’est notre leitmotiv. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais raffinée : les Pappardelles aux petits pois et dés de jambon. Un plat gourmand qui ravira tous les amateurs de pâtes.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par cuire les Pappardelles dans une grande quantité d’eau salée bouillante selon le temps indiqué sur l’emballage. (Les Pappardelles sont des pâtes italiennes larges semblables à des tagliatelles mais plus épaisses).

Étape 2

Pendant ce temps, faites chauffer dans une poêle le beurre et ajoutez-y les petits pois préalablement égouttés. Faites-les revenir quelques minutes.

Étape 3

Ajoutez ensuite les dés de jambon à la poêle et poursuivez la cuisson quelques instants.

Étape 4

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les à la poêle avec les petits pois et le jambon. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois.

Étape 5

Servez immédiatement en parsemant généreusement chaque assiette de parmesan râpé.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour donner encore plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter une pointe de crème fraîche dans vos Pappardelles juste avant de servir. (La crème fraîche apportera un côté onctueux à votre recette).

Accord mets-vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera parfait pour accompagner ce plat délicatement parfumé.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Les Pappardelles tiennent leur nom du verbe italien ‘Pappare’, qui signifie ‘dévorer’. Et c’est exactement ce que vous aurez envie de faire avec ce délicieux plat !

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Comment présenter votre plat ?

Servez vos pappardelles dans des assiettes creuses préchauffées pour garder le plat bien chaud. Disposez les pâtes, puis répartissez les petits pois et les dés de jambon par-dessus. Terminez en saupoudrant généreusement de fromage râpé. Un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles !

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