15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert crémeux et énergétique, parfait pour les amateurs de douceurs lactées.
Protéines : Contient une source modérée de protéines, majoritairement issue de la crème et de la gélatine.
Sel : Faible en sel, ce dessert est parfait pour une consommation occasionnelle.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.5 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 13.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la crème
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, porter à ébullition la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille. Hors du feu, incorporer la gélatine égouttée et mélanger jusqu’à dissolution complète.
2. Mise en ramequins
Répartir la préparation dans les ramequins individuels et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
3. Ajout du coulis
Avant de servir, napper chaque panna cotta de coulis de fraise.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, remplacez 100 ml de crème par du lait entier.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la menthe sera rafraîchissant et complétera bien la douceur de ce dessert.
L’info en plus
Originaire du nord de l’Italie, la panna cotta est un dessert devenu populaire à travers le monde pour sa simplicité et son goût délicat. Elle est souvent agrémentée de fruits rouges en saison.
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Comment présenter
Présentez la panna cotta directement dans ses ramequins individuels ou démoulez-les avec soin pour une présentation sur assiette. Ajoutez quelques fraises fraîches en décoration pour une touche colorée.
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