Les pancakes sont souvent un favori des petits-déjeuners familiaux, mais que faire lorsqu’on veut éviter la farine et les œufs ? Heureusement, il est tout à fait possible de concocter de délicieux pancakes légers et moelleux avec des ingrédients simples. Dans cette recette, la banane joue le rôle principal en apportant douceur et texture, idéal pour faire le plein d’énergie dès le matin.
10 minutes
5 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Écraser la banane dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée.
Étape 2
Ajouter le jus de citron à la purée de banane, puis bien mélanger.
Étape 3
Incorporer la levure chimique et l’extrait de vanille au mélange.
Étape 4
Verser le lait petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Étape 5
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et verser une petite louche de pâte pour former un pancake. Laisser cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût et une texture parfaits, utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les pancakes ne collent et se cassent. Si vous n’avez pas d’extrait de vanille, un soupçon de cannelle peut ajouter une profondeur aromatique tout aussi agréable.
Pour les enfants
Accompagnez ces pancakes avec un verre de lait chaud ou un jus de fruits frais pour un petit-déjeuner équilibré.
L’info en plus
Ces pancakes sans farine ni œufs sont non seulement rapides et faciles à préparer, mais ils sont aussi parfaits pour ceux qui cherchent des alternatives plus légères et digestes aux recettes traditionnelles. La banane non seulement remplace la farine, mais elle apporte aussi des nutriments essentiels comme le potassium.
Présentation et service
Présentez vos pancakes sur une assiette simple pour laisser briller leur couleur dorée. Vous pouvez les servir avec des fruits frais comme des tranches de fraises ou des morceaux de kiwi pour apporter une touche colorée et vitaminée à votre assiette.
