Les pancakes, ces délicieuses petites crêpes épaisses, sont un incontournable des petits-déjeuners gourmands. Rapides à préparer, ils ravissent petits et grands avec leur texture moelleuse et leur goût délicatement sucré. Voici une recette express qui vous permettra de réaliser des pancakes moelleux en seulement deux minutes, parfaits pour un matin pressé ou un brunch improvisé.
10 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine avec 2 cuillères à thé de poudre à pâte. Mettre de côté.
Étape 2
Dans un autre bol, battre 2 œufs avec 1/4 de tasse de sucre et 1 cuillère à thé d’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 3
À basse vitesse, ajouter 3/4 de tasse de lait dans le mélange d’œufs, puis incorporer les ingrédients secs.
Étape 4
Ajouter le reste du lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
Étape 5
Chauffer une poêle à feu moyen-doux. Lorsqu’elle est chaude, déposer une noisette de beurre pour chaque pancake.
Étape 6
Verser 1/3 de tasse de la préparation au centre de la poêle, en formant naturellement un rond.
Étape 7
Cuire chaque pancake de 1 à 2 minutes, en vérifiant la cuisson en soulevant légèrement pour observer le dessous.
Étape 8
Réserver les pancakes chauds dans le four préchauffé à 95°C (200°F) pour les servir en même temps. Répéter avec le reste de la préparation.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte afin de conserver l’air incorporé lors du mélange initial.
Accords boissons
Pour accompagner vos pancakes, un verre de lait frais ou un jus d’orange pressé se mariera parfaitement à leur douceur.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Nord, le pancake est devenu un classique des brunchs et petits-déjeuners à travers le monde. Sa recette a évolué pour s’adapter aux goûts et aux ingrédients locaux, tout en conservant son essence moelleuse et réconfortante.
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Comment présenter
Disposez vos pancakes sur une assiette à dessert, empilés les uns sur les autres pour un effet visuel gourmand. Servez-les avec du sirop d’érable, des fruits frais ou une noisette de beurre pour les sublimer.
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