Qu’il s’agisse d’un petit déjeuner gourmand ou d’un brunch dominical en famille, les pancakes ont cette magie d’apporter du réconfort et de la douceur. Faciles et rapides à préparer, nos pancakes moelleux vont faire le bonheur de chacun. Suivez notre guide pour obtenir des pancakes parfaits !
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs en utilisant deux saladiers.
Étape 2
Mélanger les jaunes d’œuf avec les 300 mL de lait à l’aide d’un fouet. Mettre de côté.
Étape 3
Ajouter à la farine : les quatre cuillères de sucre, les grosses pincées de sel et le contenu du sachet de levure. Puis, ajouter petit à petit le mélange de farine, sucre, sel et levure au mélange de jaunes d’œuf et de lait pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Aromatiser la pâte à pancakes avec une cuillère à soupe d’arôme de vanille ou un autre arôme au choix. Mettre de côté.
Étape 5
Battre les blancs d’œuf avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils montent, blanchissent et deviennent très fermes.
Étape 6
Ajouter délicatement les blancs en neige à la pâte à pancakes en mélangeant doucement avec une maryse.
Étape 7
Faire chauffer une poêle à feu moyen et graisser avec de l’huile.
Étape 8
À l’aide d’une grosse cuillère, verser de la pâte à pancake dans la poêle pour faire des pancakes d’environ 7 cm de diamètre. Cuire les pancakes une minute de chaque côté, les retourner quand de grosses bulles se forment et éclatent à la surface. Répéter le processus jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus aérés, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant cuisson, pour permettre à la levure de bien agir.
Boisson D’accompagnement
Servez vos pancakes avec du jus d’orange fraîchement pressé ou un lait d’amande vanillé pour une touche de douceur supplémentaire.
L’info en plus
Les pancakes, originaires des États-Unis, sont devenus un incontournable des petits-déjeuners et brunchs à travers le monde. Leur texture moelleuse en fait un délice apprécié de tous.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BIRAMBEAU - Ustensiles de Cuisine en Bois - Raclette Souple - Manche Bois – Spatule 24cm - Multi-usage – PâtisserieManche bois, embout silicone Dimensions: 27,5 x 5,6 x 1 cm Spatule souple qui permet de racler et de récupérer toute votre préparation dans votre récipient.4,30 € -
De Buyer - Spatule Maryse souple de pâtisserie - Longueur 29 cm, manche 18 cm -, BlancEFFICACE : La spatule souple Maryse De Buyer est très flexible, parfaite pour le travail à froid. PRATIQUE : Vous pourrez facilement transvaser vos préparations grâce à la forme en cuillère de la spatule souple Maryse De Buyer. RÉSISTANTE : Très résistante, la spatule a été conçue pour un usage intensif. Vous pouvez ainsi l'utiliser régulièrement sans craindre de l'endommager. TEMPÉRATURE MAXIMALE : Attention, la température maximale d'utilisation de cette spatule De Buyer ne doit pas dépasser les +100°C. ENTRETIEN : Lavage à la main.6,59 €5,49 €-17%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €19,99 €-50% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,95 €
Comment présenter
Empilez les pancakes sur une assiette en porcelaine blanche, nappez-les de sirop d’érable et garnissez de fruits frais pour une présentation colorée et appétissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 € -
Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions48,79 €29,70 €-39%
