Pain d'épices au gingembre et marmelade de kumquat

Pain d’épices au gingembre et marmelade de kumquat

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Soldes cuisine recettes

Découvrez le mariage subtil du gingembre épicé et de la marmelade de kumquat dans cette recette de pain d’épices. Idéal pour les amateurs de saveurs à la fois douces et piquantes, ce dessert original apportera une touche d’exotisme à votre table.

25 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Énergétique Riche en sucres Pauvre en protéines

Synthèse express

Profil : Ce pain d'épices est riche en sucres et assez gras, ce qui en fait un dessert énergétique.
Protéines : Apport faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnablement basse.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette
280 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 57.6 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
746 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 153.4 g — Lip. 13.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 280 kcal
Lipides
Matières grasses 4.9 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 57.6 g
dont sucres 38.4 g
Autres
Protéines 3.5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de gingembre et le bicarbonate de soude. Ajoutez une pincée de sel.

2. Incorporation des ingrédients humides

Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait à feu doux jusqu’à ce que le miel soit bien dissous. Laissez tiédir et ajoutez à la préparation sèche, en mélangeant progressivement.

3. Ajout de la marmelade

Incorporez le beurre fondu et la marmelade de kumquat à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, laissez reposer votre pain d’épices au moins 24 heures avant de le déguster.

Avec un thé

Savourez votre pain d’épices accompagné d’un thé noir légèrement parfumé qui saura mettre en valeur ses arômes épicés.

L’info en plus

Le kumquat est un agrume originaire de Chine, apportant une touche acidulée et rafraîchissante à ce pain d’épices traditionnel.

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Comment présenter

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