Envie de réaliser des pains burgers maison ultra moelleux sans utiliser de robot ? Voici une recette simple et efficace qui vous permettra de régaler quatre personnes avec des pains aériens et délicieux. Suivez nos étapes pas à pas et découvrez nos astuces pour réussir vos pains burger à tous les coups.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer la levure sèche dans l’eau tiède avec le sucre, puis laisser reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans un récipient, mettre la farine et créer un puits. Ajouter le sel en le couvrant de farine.
Étape 3
Ajouter le mélange d’eau, de levure et de sucre dans un autre puits, puis verser les œufs et l’huile d’olive.
Étape 4
Mélanger le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte collante. Huiler légèrement les mains pour pétrir sur un plan fariné durant 5 minutes.
Étape 5
Couvrir la pâte avec un linge propre et laisser lever 1 heure et demie dans un endroit chaud.
Étape 6
Dégazer la pâte, former une boule, puis la diviser en 9 pâtons égaux. Former des petites boules.
Étape 7
Couvrir ces boules et laisser reposer 10 minutes. Formez à nouveau des boules et placez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 8
Recouvrir d’un torchon propre, laisser lever 45 minutes. Préparer la dorure en battant les œufs.
Étape 9
Appliquer la dorure délicatement sur les pains, puis parsemer de graines de sésame.
Étape 10
Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de les couper et garnir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des pains encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre dans la farine, cela aidera à conserver l’humidité dans la pâte.
Accord boisson pour burgers
Servez ces pains burgers avec une bière blonde légèrement houblonnée pour accompagner les saveurs et textures de manière harmonieuse.
L’info en plus
Le pain burger maison est apprécié pour sa tendreté et sa saveur délicate grâce à l’huile d’olive. Cette recette sans robot permet de se reconnecter aux plaisirs simples de la boulangerie artisanale à la maison.
Comment servir
Pour un service optimal, présentez vos pains burgers sur une planche à découper en bois ; elle apportera un aspect rustique et mettra en valeur vos créations. Disposez également de petites assiettes pour que chacun puisse garnir son burger à sa guise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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