Paccheri à la crème d'aubergine : recette savoureuse

Paccheri à la crème d’aubergine : recette savoureuse

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
Découvrez une recette savoureuse et réconfortante de paccheri à la crème d’aubergine, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Les paccheri sont de larges tubes de pâtes qui se marient à merveille avec une sauce onctueuse à base d’aubergine crémeuse. Suivez nos étapes simples et nos astuces de chef pour ravir vos papilles.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les paccheri dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.

Étape 2

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les aubergines en conserve. Faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.

Étape 3

Mixez les aubergines cuites avec la crème liquide dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 4

Versez la crème d’aubergine dans une poêle et faites-la chauffer à feu doux. Ajoutez le parmesan en poudre, le sel et le poivre, et mélangez bien.

Étape 5

Incorporez les paccheri à la crème d’aubergine et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.

Étape 6

Servez chaud dans des assiettes creuses, parsemées de quelques copeaux de parmesan supplémentaires.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic séchées avant de servir.

Accords mets et vins

Ce plat s’accompagne merveilleusement d’un vin blanc italien sec comme un Soave ou un Pinot Grigio.

L’info en plus

Les paccheri sont originaires de la région de Campanie en Italie et sont souvent utilisés pour des plats riches en sauce.

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Comment présenter

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