Orecchiette aux brocolis : recette savoureuse et facile

Orecchiette aux brocolis : recette savoureuse et facile

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Les Orecchiette aux brocolis, voici une recette qui sent bon le soleil et l’Italie ! Facile à réaliser, elle apporte une touche de gourmandise à vos repas tout en étant saine et nutritive. Les oreilles de pâtes sont prêtes à accueillir les brocolis pour un mélange savoureux et équilibré.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les Orecchiette et cuisez selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 2

Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et les piments rouges broyés, et faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce que l’ail soit doré.

Étape 3

Ajoutez les brocolis surgelés à la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauffés.

Étape 4

Égouttez les Orecchiette en réservant une tasse d’eau de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les brocolis, et mélangez bien pour combiner.

Étape 5

Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Servez chaud.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Si vous préférez un plat plus épicé, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de piments rouges broyés !

Un vin blanc Italien

Le goût riche et légèrement épicé de ce plat s’accorde parfaitement avec un verre de vin blanc italien frais, comme un Vermentino ou un Soave.

L’info en plus

L’Orecchiette aux brocolis est originaire des Pouilles, une région du sud de l’Italie réputée pour sa cuisine rustique et savoureuse. Le nom ‘Orecchiette’ signifie ‘petites oreilles’, qui décrit parfaitement la forme de ces pâtes qui sont idéales pour attraper la sauce.

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Comment présenter Orecchiette aux brocolis

Servez les Orecchiette aux brocolis dans une assiette creuse pour mieux apprécier la sauce. Vous pouvez saupoudrer du fromage râpé sur le dessus pour plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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