Les nems de poulet croustillants sont une délicieuse alternative aux nems traditionnels souvent frits. Cette version sans friture vous permettra d’apprécier ces petites merveilles croustillantes tout en gardant un œil sur votre santé. Grâce à leur réalisation dans un air fryer, vous profiterez de leur texture dorée sans culpabilité. Suivez notre guide pour réaliser ces nems savoureux et faciles à préparer.
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser de l’eau bouillante sur les vermicelles de riz et laisser reposer pendant 2 minutes. Égoutter les vermicelles de riz, puis les couper en petits morceaux avec des ciseaux de cuisine.
Étape 2
Mettre les vermicelles dans un grand saladier et ajouter le poulet haché. Hacher très finement l’oignon et l’ajouter au mélange. Ajouter l’échalote coupée en petits morceaux grossièrement.
Étape 3
Ajouter la carotte hachée finement et la ciboulette coupée en petits morceaux. Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la sauce soja, puis bien mélanger le tout.
Étape 4
Dans un moule, déposer la farine et verser de l’eau tiède petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Immerger complètement le papier de riz dans le mélange eau/farine, puis le sortir après quelques secondes.
Étape 5
Déposer une grosse cuillère à soupe de farce sur le papier de riz, plier le bas, replier les côtés, et rouler fermement le nem.
Étape 6
Laisser les nems sécher pendant 30 minutes sur une feuille de papier cuisson. Enduire les nems d’une fine couche d’huile.
Étape 7
Disposer les nems en une seule couche dans le panier du air fryer, en laissant de l’espace entre eux. Cuire les nems dans le air fryer à 180°C pendant 12 minutes.
Étape 8
Préparer des feuilles de menthe fraîche et de la salade. Servir avec les sauces de votre choix et déguster les nems bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre frais haché à la farce. Cela apportera une note épicée et parfumée qui rehaussera le goût de vos nems.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces délicieux nems de poulet, un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc ou un riesling se mariera parfaitement. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités équilibreront à merveille les saveurs salées et légèrement épicées des nems.
Les nems, originaires du Vietnam, sont traditionnellement préparés avec une variété de viandes et de légumes, enveloppés dans du papier de riz et frits. Cette version sans friture permet de conserver la légèreté du plat tout en offrant une option plus saine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Air Fryer Série 2000 6.2L - 13 façons de cuisiner, technologie Rapid Air, jusqu'à 90% de matières grasses en moins, fenêtre de cuisson, écran tactile, noir (NA230/00)TENDRE ET CROUSTILLANT - Avec son design unique en forme d'étoile, la technologie Rapid Air fait circuler l'air chaud pour obtenir de délicieux plats croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec peu ou pas d'huile ajoutée. CUISSON EN UN SEUL GESTE - Ecran tactile avec 9 programmes prédéfinis pour les snacks surgelés, les frites fraîches, la viande, le poisson, les cuisses de poulet, les gâteaux, les légumes grillés, ou le maintien au chaud. 13 FAÇONS DE CUISINER - Des possibilités infinies ! Faites cuire, griller, rôtir, toaster, déshydrater, décongeler, réchauffer, maintenir au chaud, et plus encore ! RECETTES PERSONNALISEES - Explorez des centaines de recettes savoureuses dans l'application HomeID — toutes adaptées à vos préférences et à votre modèle de friteuse. Créées par des experts pour une cuisine facile et saine, incluant des options végétaliennes et végétariennes. FENÊTRE DE CUISSON - Plus besoin de deviner. Gardez un oeil sur vos plats pendant qu'ils cuisent pour savoir quand ils ont atteint la perfection !109,99 €75,99 €-31% -
Moulinex Friteuse à air, Très grande capacité de 7.5L, 8programmes prédéfinis, Format compact, Easy Fry Mega, EZ8558F0, NoirTRÈS GRANDE CAPACITÉ: friteuse à air avec une capacité familiale de 7.5L qui permet de servir jusqu'à 8personnes, pour des plats généreux et savoureux qui plairont à tout le monde FORMAT COMPACT: la friteuse sans huile offre à la fois une très grande capacité et un format compact CUISSON PRÉCISE: 8programmes prédéfinis et 1programme manuel, permettant un réglage précis du temps et de la température (de 80°C à 200°C, jusqu'à 60minutes) grâce au bouton rotatif GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE: consomme jusqu'à 70% moins d'énergie et cuit jusqu'à 37% plus vite (tests effectués en 2024 avec des frites surgelées) RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PLATS ÉQUILIBRÉS: pizza croustillante ou saumon parfaitement grillé, préparez une multitude de plats savoureux et équilibrés qui plairont à tout le monde NETTOYAGE FACILE: le panier de cuisson antiadhésif et compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort APPLICATION MY MOULINEX: avec l'application My Moulinex, découvrez des idées de recettes en fonction de vos goûts, du temps ou des ingrédients que vous avez, créez votre liste de course, planifiez vos repas et bien plus CONTENU: Easy Fry Mega99,98 €79,99 €-20%
Comment présenter
Présentez vos nems sur un plat de service en bambou ou sur une assiette en céramique blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les de petites coupelles contenant différentes sauces, telles que la sauce soja, la sauce sweet chili ou la sauce Nuoc Nam. Disposez également quelques feuilles de menthe et des morceaux de salade pour ajouter de la fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.20,99 € -
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €
