Dans cet article, nous nous penchons sur une recette estivale succulente et légère : la mousse fraises ricotta et amaretti. Ce mariage délicat des ingrédients italiens nous promet une explosion de saveurs, idéale pour clôturer un repas avec finesse. C’est une préparation facile à réaliser qui ne nécessite pas d’être un expert culinaire pour impressionner vos invités.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et relativement sucré, avec une bonne teneur en lipides.
Protéines : Source de protéines principalement grâce à la ricotta.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres.
Par 100 g de recette
272 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 41.1 g —
Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
359 kcal
Prot. 10.2 g —
Gluc. 54.2 g —
Lip. 11.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 272 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.1 g |
| dont sucres | 35.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la mousse
Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Utilisez un mixeur plongeant pour une texture plus homogène.
2. Préparation des fraises
Réhydratez les fraises lyophilisées en les plongeant dans le jus de citron pendant quelques minutes. Une fois réhydratées, mixez-les avec le mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une purée lisse.
3. Incorporation des Amaretti
Émiettez grossièrement les biscuits amaretti à la main. Incorporez-les délicatement à la mousse de ricotta à l’aide d’une spatule.
4. Assemblage de la mousse
Versez une première couche de mousse dans des verrines, ajoutez une couche de purée de fraises, puis terminez par une dernière couche de mousse. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour un résultat plus esthétique.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de poche à douille, une simple cuillère peut suffire pour remplir les verrines. Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez quelques miettes d’amaretti sur le dessus avant de servir.
Accord thé glacé à la menthe
Pour accompagner ce dessert frais et gourmand, un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur supplémentaire et se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées de la mousse fraises ricotta.
L’info en plus
La mousse fraises ricotta et amaretti est inspirée des traditions culinaires italiennes où l’utilisation de la ricotta dans les desserts est courante. Les fraises ajoutent une touche fruitée et estivale, tandis que les amaretti, ces célèbres biscuits italiens, apportent une légère amertume et une texture croustillante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pietro Rossi Amaretti souple 750 g [Emballage individuel] – avec 37,5% de noyaux d'abricot – Biscuit à café italien – Parfait pour le café, les boissons chaudes et comme décoration – RecetteAMARETTI DOUX ORIGINAL D'ITALIE – Ces biscuits Amaretti traditionnels de Sassello allient une texture douce et aérée avec un goût aigre-doux finement coordonné, une véritable pâtisserie italienne pour les gourmands. Avec cake à abricot et amandes : ces amaretti sont cuits avec 37,5 % de noyaux d'abricot, d'amandes et de protéines, sont sans gluten et offrent une morsure aérée avec un arôme équilibré. Fraîcheur dans chaque emballage unique – Grâce à l'emballage individuel, chaque Amaretti reste frais et aromatique, ajout élégant au café au bureau ou au café. Note de marzipan fine – Les amaretti doux séduisent par un arôme délicat qui rappelle le massepain noble, un plaisir pour tous ceux qui l'aiment doux et sucré. UNE PIÈCE D'ITALIE POUR LA MAISON – Apportez le charme authentique des pasticeries italiennes directement à la maison : ces biscuits italiens apportent un plaisir méditerranéen à votre table25,77 €22,14 €-14% -
FALCONE – Délicieux Biscuits Amaretti aux Amandes, Texture Fondante et Saveur Authentique (Boîte 170g) - Lot de 3 - vendu par LotBiscuits Amaretti aux amandes FALCONE, une recette traditionnelle italienne authentique pour un goût unique et raffiné. Fabriqués avec des ingrédients de qualité, ces biscuits offrent une texture croquante et un arôme intense d'amandes. Conditionnés dans une boîte hermétique de 170g, ils restent frais pL'ous longtemps pour une dégustation optimale. Parfaits pour accompagner un café, un thé ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Un produit FALCONE qui allie savoir-faire artisanal et saveurs naturelles pour satisfaire les amateurs de douceurs.39,00 €
-
Fraises Fruits Frais Lyophilisée | Naturel Fraise Sechee Freeze Dried Fruit | Fruits Seche Lyophilisateur | Faire un Mélange de Fruits Secs Framboises et Fraise | Gefriergetrocknete Erdbeere (90g)INGRÉDIENTS: 100% fraises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Fruit frais lyophilisées. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour : poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit, fruit frais Freeze dried strawberries. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana. Fraise lyophilisée déshydratée. Végétalien et sans allergène. Sans sucre ajouté. Végétalien et sans allergène. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi biologique. Gefriergetrocknete Erdbeere – für Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100% Frucht.9,95 € -
KoRo - Fraises lyophilisées 350 g - Fruits secs séchés en douceur - 100 % végétal et naturel100 % NATURELLES : Juste des fraises mûres soigneusement sélectionnées, tranchées puis lyophilisées à basse température. Aucun sucre ajouté, aucun conservateur, rien que le fruit pur. SAVEUR INTENSE & TEXTURE CROQUANTE : Ces fraises lyophilisées KoRo offrent une explosion de goût fruité et une texture croustillante unique. Un snack sain à grignoter directement ou comme alternative naturelle aux confiseries. POLYVALENTES EN CUISINE : Sublimez vos porridges, yaourts, mueslis, smoothies, salades, pâtisseries ou glaces. Un topping de fruits lyophilisés qui transforme vos recettes en créations gourmandes. LONGUE CONSERVATION & FRAÎCHEUR PRÉSERVÉE : La lyophilisation douce préserve la couleur, la saveur et les nutriments du fruit. Une conservation longue durée dans un emballage hermétique, pour garder la qualité intacte. FORMAT GÉNÉREUX & PRATIQUE 350 G : Grand sachet refermable de fraises lyophilisées en tranches, parfait pour une utilisation régulière. Profitez du goût des fraises toute l’année, même hors saison.48,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,89 € -
XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.6,98 €
-
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,89 €27,99 €-38% -
Tristar Mixeur plongeant, Pied en acier inoxydable, Fonction Pulse et Turbo, Forme ergonomique, Blanc, MX-4880Verrouillable avec Interrupteur de Sécurité: Le Tristar MX-4880 assure une utilisation sécurisée grâce à son mécanisme verrouillable et son interrupteur de sécurité, évitant l'activation accidentelle pour un mixage sans soucis. Moteur Puissant de 350 W: Doté d'un moteur robuste de 350 W, ce mixeur plongeant offre un mixage rapide et efficace, idéal pour créer des soupes lisses, des smoothies délicieux et des purées de fruits nutritives en quelques minutes. Design Ergonomique: Conçu pour le confort, sa forme ergonomique s'adapte confortablement à la main, permettant un contrôle sans effort des réglages de vitesse, réduisant la fatigue des mains pendant une utilisation prolongée. Nettoyage et Démontage Faciles: La tige en acier inoxydable détachable et les pièces lavables au lave-vaisselle facilitent le nettoyage et l'entretien, vous assurant de passer plus de temps à savourer vos créations culinaires. Réglages de Vitesse Polyvalents: Avec deux réglages de vitesse, y compris une fonction turbo, ce mixeur offre des options de mixage fines ou grossières, offrant la polyvalence nécessaire pour obtenir la texture parfaite pour n'importe quelle recette.27,92 €12,99 €-53%
Comment présenter vos mousses
Présentez vos mousses dans des verrines pour une touche d’élégance. Vous pouvez garnir le dessus de quelques miettes d’amaretti ou de feuilles de menthe pour un rendu coloré et appétissant. Servez avec des petites cuillères en céramique pour une touche raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tasses à Dessert, 50Pcs 60ml/2oz Gold Coupes Gobelets Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables pour Mousse,Tiramisu,Anniversaire, OrGold Design: notre tasse à dessert est faite de durable, résistant aux rayures, fissures et déformations et peut être congelée. L'aspect carré est élégant et élégant, il peut accueillir des gâteaux délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Idéal pour la consommation personnelle: notre tasse a une capacité de 2 oz, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm. La mini tasse à dessert vous permet de préparer des desserts de différentes saveurs. Ensemble de tasses à dessert: notre ensemble comprend 50 tasses à dessert carrées réutilisables (2 oz) et 50 petites cuillères réutilisables. Réutilisable: laver et sécher à l'eau tiède ou savonneuse après la fête, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et un empilage et une séparation faciles. Multifonctionnel: la tasse à dessert en or est idéale pour préparer des puddings, des gelées, des tiramisu et des mini - desserts. Il peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après - midi, les confiseries, Thanksgiving ou Noël.8,99 €8,57 €-5% -
Tasses à Dessert, 50Pcs 2oz/60ml Coupes Gobelets Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables pour Mousse,Tiramisu,AnniversaireLa taille parfaite pour une portion individuelle: nos tasses ont une capacité de 2 oz, un plancher de 4,5 cm, un couvercle de 4,8 cm et une hauteur de 4,5 cm. Vous pouvez préparer toutes sortes de saveurs avec la mini tasse à dessert. Tasse rigide de haute qualité: fabriqué à partir de matériaux transparents de haute qualité, résistant à la déchirure et à la déformation, peut être congelé. L'aspect carré est élégant et élégant, gardant le gâteau doux et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Réutilisable: nettoyez et séchez avec de l'eau chaude ou du savon après la fête, nettoyez rapidement, gagnez du temps et Empilez et séparez facilement. Polyvalent: la tasse à dessert woobroo est parfaite pour préparer des puddings, des gelées, des tiramisu et des mini - desserts. Il peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les anniversaires, les fêtes de dessert, le thé de l'après - midi, Halloween, Thanksgiving ou Noël. Ensemble de tasses à dessert: notre ensemble se compose de 50 tasses à dessert carrées réutilisables (2 oz) et de 50 petites cuillères réutilisables, ce qui en fait un choix sûr pour les fêtes, les événements.7,57 €
