Morue séchée italienne aux poivrons marinés : la recette authentique

Morue séchée italienne aux poivrons marinés : la recette authentique

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Noël

Laissez-vous transporter par les saveurs ensoleillées de l’Italie avec cette authentique recette de morue séchée italienne aux poivrons marinés. Délicieusement parfumée et savoureuse, cette recette vous promet un véritable voyage culinaire.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer la morue séchée. Pour cela, il est nécessaire de la dessaler dans de l’eau froide pendant 24 heures en changeant l’eau plusieurs fois. Ceci permettra d’enlever tout excès de sel.

Étape 2

Lorsque la morue est prête, égouttez-la et placez-la sur une planche à découper. Ensuite, coupez la morue en petits morceaux.

Étape 3

Chauffez une poêle grill avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les morceaux de morue et faites-les griller des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 4

Pendant que la morue grille, préparez la garniture de poivrons marinés. Ouvrez le bocal de poivrons marinés et égouttez-les bien.

Étape 5

Ajoutez ensuite l’ail en poudre et le piment doux moulu dans la poêle grill avec la morue. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

Étape 6

Ajoutez les poivrons marinés à la poêle grill et remuez délicatement pour ne pas casser les morceaux de morue. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent bien.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Astuce : Pour apporter encore plus de saveurs à votre plat, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc italien léger et fruité tel qu’un Verdicchio ou un Soave.

L’info en plus

Ce plat est très populaire dans le sud de l’Italie où il est souvent servi lors des repas familiaux ou des fêtes populaires. La combinaison des saveurs douces et salées donne à ce plat une personnalité unique qui ravira vos papilles.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter la morue séchée italienne aux poivrons marinés ?

Servez ce délicieux plat dans une assiette creuse chaude. Disposez harmonieusement les morceaux de morue et les poivrons marinés. Terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge et quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

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