Moelleux de potiron : crème de parmesan et lardons croquants

Moelleux de potiron : crème de parmesan et lardons croquants

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Black friday
Noël

Embarquons ensemble dans un voyage culinaire où le potiron est la star de notre recette. Facile à réaliser, cette gourmandise de saison allie à merveille l’onctuosité du potiron, le caractère du parmesan et le croquant des lardons. Laissez-vous tenter !

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découpez votre potiron en petits cubes après l’avoir épluché.

Étape 2

Faites chauffer une casserole avec le beurre puis ajoutez-y les cubes de potiron. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Pensez à remuer régulièrement.

Étape 3

Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Ils doivent devenir croustillants.

Étape 4

Mixez le potiron avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.

Étape 5

Ajoutez la crème, le parmesan râpé et la noix de muscade dans la casserole avec le potiron. Mélangez bien.

Étape 6

(La noix de muscade donne un goût très subtil au plat, il faut donc l’ajuster selon vos goûts).

Étape 7

Servez votre moelleux de potiron chaud en y ajoutant les lardons croquants sur le dessus pour un joli contraste de textures.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des graines de courge grillées qui apportent également du croquant à ce moelleux de potiron.

Un vin blanc sec et aromatique

Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec ce plat.

L’info en plus

Ce moelleux de potiron est un excellent moyen d’introduire ce légume dans votre alimentation. Riche en vitamines A et C, le potiron est idéal pour booster votre immunité pendant l’hiver.

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    Utilisation polyvalente – Les moules à soufflé colorés sont parfaits pour la crème brûlée, le soufflé au chocolat, les tapas, les sauces, les tartes ou les ragoûts fin – Parfait comme bols à dessert, moules à gratins ou petits plats à gratin. Passe au four et robuste : les moules en céramique sont résistants à la chaleur jusqu'à 280 °C, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle et au congélateur jusqu'à -40 °C – Mini moules de cuisson durables pour une utilisation quotidienne. Design compact et peu encombrant : le design rainuré assure une prise en main sûre, le système d'empilage permet d'économiser de l'espace – Les bols en céramique s'adaptent à toutes les cuisines, qu'elles soient modernes ou classiques. Taille pratique : avec une capacité de 185 ml, les petits moules offrent la portion parfaite pour les desserts, les entrées ou les accompagnements – Idéal également pour les portions individuelles au four. Contenu de la livraison et dimensions : 10 moules en céramique multicolores – Dimensions : 9 x 5 cm de diamètre – Matériau : céramique résistante au four – Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur – Polyvalent au quotidien ou pour des occasions spéciales.
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