Moelleux de potiron : crème de parmesan et lardons croquants

Moelleux de potiron : crème de parmesan et lardons croquants

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cuisine recettes - Promotion standard

Embarquons ensemble dans un voyage culinaire où le potiron est la star de notre recette. Facile à réaliser, cette gourmandise de saison allie à merveille l’onctuosité du potiron, le caractère du parmesan et le croquant des lardons. Laissez-vous tenter !

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découpez votre potiron en petits cubes après l’avoir épluché.

Étape 2

Faites chauffer une casserole avec le beurre puis ajoutez-y les cubes de potiron. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Pensez à remuer régulièrement.

Étape 3

Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Ils doivent devenir croustillants.

Étape 4

Mixez le potiron avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.

Étape 5

Ajoutez la crème, le parmesan râpé et la noix de muscade dans la casserole avec le potiron. Mélangez bien.

Étape 6

(La noix de muscade donne un goût très subtil au plat, il faut donc l’ajuster selon vos goûts).

Étape 7

Servez votre moelleux de potiron chaud en y ajoutant les lardons croquants sur le dessus pour un joli contraste de textures.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des graines de courge grillées qui apportent également du croquant à ce moelleux de potiron.

Un vin blanc sec et aromatique

Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec ce plat.

L’info en plus

Ce moelleux de potiron est un excellent moyen d’introduire ce légume dans votre alimentation. Riche en vitamines A et C, le potiron est idéal pour booster votre immunité pendant l’hiver.

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