Name: Mochis à la crème pâtissière au matcha et aux fraises ou framboises
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes farine de riz gluant; 100 grammes sucre en poudre; 250 millilitres eau; 10 grammes poudre de matcha; 50 grammes lait en poudre; 30 grammes fécule de maïs; 1 cuillère à café extrait de vanille; 200 millilitres crème liquide; 50 grammes fraises séchées; 50 grammes framboises séchées

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Les mochis, ces délicieuses douceurs japonaises à base de riz gluant, peuvent être personnalisés de mille façons. Pour une version gourmande et originale, nous vous proposons aujourd’hui une recette de mochis à la crème pâtissière au matcha et aux fraises ou framboises. Parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques, cette recette marie la douceur du riz à la fraîcheur des fruits rouges et à l’arôme délicat du matcha. Facile à réaliser chez soi, elle nécessite toutefois quelques ingrédients spécifiques. Suivez nos étapes pas à pas pour réussir cette délicieuse pâtisserie asiatique.

40 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

cuiseur vapeur électrique

rouleau à pâtisserie

spatule

poche à douille

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et la poudre de matcha. Ajoutez progressivement l’eau tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Versez cette pâte dans un plat adapté à la cuisson à la vapeur. Faites cuire au cuiseur vapeur électrique pendant 15 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière en mélangeant la fécule de maïs, le lait en poudre, l’extrait de vanille et la crème liquide dans une casserole. Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

Étape 4

Laissez la crème pâtissière refroidir avant de la transférer dans une poche à douille.

Étape 5

Une fois la pâte à mochi cuite et légèrement refroidie, étalez-la sur une surface saupoudrée de fécule de maïs à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 6

Découpez des disques de pâte et placez au centre de chacun une petite quantité de crème pâtissière au matcha et quelques morceaux de fraises ou framboises séchées.

Étape 7

Refermez délicatement chaque mochi en pinçant les bords pour bien sceller la garniture à l’intérieur.

Étape 8

Roulez chaque mochi dans vos mains pour lui donner une forme bien ronde et régulière.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sel à votre pâte à mochi. Cela rehaussera les saveurs de manière subtile et délicieuse.

Thé vert

Accompagnez ces mochis d’un thé vert japonais, comme le sencha, dont la fraîcheur et les notes végétales s’harmoniseront parfaitement avec le matcha et les fruits rouges.

Le mochi est une douceur traditionnelle japonaise, souvent consommée lors de grandes célébrations. Sa texture unique, à la fois ferme et moelleuse, en fait un dessert incontournable au Japon.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets

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Ce que vous obtenez : Kit de décoration pour gâteaux comprend 1 poche à douille en silicone, 8 douilles, 1 coupleur,1 bande d'étanchéité. Matériel de qualité supérieure: le poche à douille est fait de silicone TPU de qualité alimentaire, qui est durable, sûr et écologique. Douille pâtisserie Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité. Design humain : la poche à douille en silicone fonctionne avec toutes les douilles. L'intérieur lisse est facile à presser et à laver. L'extérieur rugueux antidérapant est bon pour la prise en main. Réutilisable : la poche à douille en silicone peut résister à une forte extrusion sans se déchirer ou se déformer.Plus respectueux de l'environnement, les sacs de glaçage réutilisables peuvent éliminer le besoin d'acheter à plusieurs reprise poches à douille en plastique jetable. Polyvalent: cet ensemble de sachets de glaçage et de buses peut répondre à vos besoins en matière de décoration de gâteaux et de pâtisseries. Il suffit de visser / désactiver les coupleurs pour changer rapidement les douilles patisserie. Le DIY patisserie kit idéal pour la décoration de cupcakes, biscuits, bonbons, muffins.

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Redreo Poches à douille jetables, 100 pièces 31×21cm Poches à douille jetables pour la décoration de pâtisseries, de gâteaux, de biscuits, pour la pâtisserie maison

【Matériau de haute qualité】Nos poches à douille jetables sont fabriquées en matériau de qualité alimentaire, non toxique et sans odeur, sûr et sain. Vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les collations, la décoration de gâteaux, les desserts et la pâtisserie. 【Facile à saisir】 Nos sacs à douilles jetables sont antidérapants et faciles à saisir, vous permettant d’avoir un contrôle total sur votre décoration, afin qu’il n’y ait plus de glissement accidentel de tout le glaçage sur un dessert 【Design épais】Le sac à douilles jetable avec un design épais n'est pas facile à casser et convient pour les douilles, les douilles sphériques, etc. Il vous suffit de couper les extrémités inutiles. Utilisation unique, pas de lavage nécessaire. Large utilisation : avec notre poche à douille jetable, vous apprécierez le plaisir de la pâtisserie, parfait pour Pâques, Noël, fête de famille, etc. 【Conseils utiles】 Assurez-vous de ne pas couper trop de la poche à douille jetable, sinon l’ouverture de la seringue ne pourra pas bien serrer l’ouverture de la poche à douille. Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.

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Comment servir

Présentez vos mochis sur un plateau en bois laqué pour une touche authentiquement japonaise. Utilisez des petits plateaux individuels en céramique pour chaque convive, accompagnés de baguettes japonaises pour savourer cette délicieuse douceur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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🥛Matériau du Produit: Fabriqué à partir de bois D'acacia de haute qualité, un bois dur et résistant et ne contient pas de substances nocives. Sont épais, résistant à la déchirure, indéformable, réutilisable et très respectueux de l'environnement. 🥛Forfait Comprend: 1 Morceau de bois de plateau, taille 29x10.6x1.6 cm, le grain naturel et la surface lisse du bois D'acacia ajouteront une touche de beauté naturelle à votre espace et apporteront chaleur et confort. 🥛Entretien Facile: Essuyez simplement avec un chiffon humide et rangez-le dans un endroit sec, ne le trempez pas dans l'eau ou ne l'exposez pas au soleil. 🥛Conception intime: Bord surélevé limite efficacement le mouvement des objets sur le plateau de service en bois, empêchant les tasses, les couverts et autres petits objets de glisser ou de basculer. 🥛Multifonctionnel: Parfait pour ranger de petites choses comme des bougies, du parfum, des bijoux, des articles de toilette, des cosmétiques, des serviettes, des porte-brosses à dents, des porte-savon, des verres, des montres, des bouteilles, de petits objets D'artisanat, des décorations, de petites plantes vertes, etc.

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【Elégant design floral】 Le petit plateau à bijoux en céramique présente un délicat motif floral disponible dans des couleurs vives telles que le rose, le vert et le gris. Il apporte une touche d'élégance à n'importe quelle pièce. 【Matériau en céramique de haute qualité】 Chaque coupelle bijoux pour le rangement des bijoux est fabriqué en céramique émaillée durable qui est facile à nettoyer et empêche les rayures sur vos bijoux. Il reste beau et solide pendant longtemps. 【Versatile usage】 Ces plateau à bijoux céramique ne sont pas seulement parfaits pour les bijoux tels que les bagues, les boucles d'oreilles et les colliers, mais ils sont également idéaux comme porte-clés, porte-sachets de thé, porte-savon ou même porte-bougies. 【Convenient size】 (Taille pratique) Le jewelry tray ceramic mesurant environ 10,8 x 9,6 cm, les bols offrent suffisamment d'espace pour les petits objets tels que les bijoux, les clés ou les pièces de monnaie tout en économisant de l'espace. 【Cadeau parfait pour les femmes】 Petit plateau à bijoux en céramique 3 pièces Idéal pour offrir des cadeaux lors d'occasions telles que les anniversaires, la fête des mères, Noël ou les anniversaires. Ils sont une idée de cadeau réfléchie et belle pour les femmes, les mères, les filles ou les amis.

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Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.

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【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.

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