Envie de surprendre vos convives lors de votre prochain apéritif ? Essayons ensemble cette irrésistible recette de mini cheesecakes salés. Pourquoi résister à l’appel du fromage, doucement caressé par une croûte croustillante et délicieusement relevé par un mélange d’herbes ? Allez, enfilez votre tablier, c’est parti !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, émiettez les biscuits dans votre mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
2. Répartissez cette pâte dans vos moules à mini muffins, en tassant bien pour créer la base de vos cheesecakes. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 3
3. Pendant ce temps, battez ensemble le fromage frais, la crème fraîche, les œufs et la ciboulette hachée. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 4
4. Versez cette préparation sur vos bases de biscuits refroidies, jusqu’aux ¾ des moules. Enfournez pour 20 minutes.
Étape 5
5. Laissez ensuite vos mini cheesecakes refroidir avant de les démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour relever encore plus le goût de vos mini cheesecakes salés, n’hésitez pas à ajouter dans votre mélange fromage frais/crème/œufs des épices comme du paprika ou du curry !
Un vin blanc sec
Pour accompagner ces délicieux mini cheesecakes salés lors d’un apéritif dinatoire, optez pour un vin blanc sec de type Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Ces mini cheesecakes salés sont parfaits pour un apéritif convivial ou pourquoi pas comme entrée lors d’un repas festif. Leur texture fondante et leur croûte croustillante en font un vrai régal pour tous les gourmands !
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Comment présenter vos mini cheesecakes salés
Présentez vos mini cheesecakes sur un joli plateau de présentation. Vous pouvez également les piquer avec des petites brochettes pour une dégustation encore plus conviviale. Parsemez-les d’un peu de ciboulette hachée pour une finition parfaite.
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