Le minestrone d’épeautre et haricots est une véritable symphonie de saveurs. Ce plat réconfortant, originaire d’Italie, se prépare avec des ingrédients sains et délicieux. Parfait pour les soirées fraîches, il est tout aussi adapté pour une grande table familiale que pour un repas en amoureux. Suivez pas à pas cette recette pour un minestrone qui réchauffera vos cœurs.
20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez l’épeautre sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y l’épeautre pour le faire torréfier légèrement. *Torréfier signifie chauffer à sec pour développer les arômes*
Étape 3
Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés, les facettes de tomates, et les cubes de bouillon de légumes dissous dans 1 litre d’eau.
Étape 4
Incorporez les épices italiennes, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Laissez mijoter à couvert durant 45 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Mixez une petite partie de la soupe avec un mixeur plongeant pour épaissir légèrement le potage. *Un mixeur plongeant est un appareil de cuisine qui permet de mixer directement dans le récipient de préparation*
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre minestrone, ajoutez-y une croûte de parmesan durant la cuisson. Elle fondra légèrement, parfumant de saveurs irrésistibles votre soupe.Accords mets-vins
Accompagnez ce minestrone d’un Chianti, un vin rouge italien léger, pour renforcer les saveurs méditerranéennes de votre plat.
L’info en plus
Le minestrone est un plat traditionnel italien, souvent préparé à base de légumes de saison. Il est idéalement servi pour protéger des soirées fraîches ou comme entrée chic.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mélange Italien Ducros 30g & Paprika fumé 40 gproduit 1: FACILE D'UTILISATION : Ajoutez le contenu du sachet de Mélange Italien DUCROS 30 g à des pâtes, de la viande, da la volaille, du poisson et des légumes et le tour est joué produit 1: AJOUTEZ DU PUNCH À TOUS VOS PLATS : Le mélange italien est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, plats en sauce grillades ou sushis produit 1: NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse produit 1: LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues produit 2: FACILE D'UTILISATION : Le Paprika Fumé Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four produit 2: PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes produit 2: NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse produit 2: LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues4,42 € -
Mélange Mix Epices 100% Naturel pour assaisonnement Bruschetta 100g - Cuisine Italienne- Sachet Fraîcheur Biodégradable RefermableC'est un mélange à la fois simple et indétrônable si vous êtes amateurs de cuisine ou simplement fan de cette recette. Il n'y a pas de questions à se poser ! Ingrédients: tomate, ail, basilic, origan, poivron, maïs, colorant naturel - extrait de poivre. Un assemblage aussi simple qu'efficace, il regroupe des herbes aromatiques qui sont traditionnellement utilisées dans la cuisine au barbecue. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.9,99 €
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Comment servir ?
Présentez votre minestrone dans une soupière en céramique italienne rustique, accompagnée de larges bols pour conserver la chaleur. Utilisez des cuillères à soupe en bois pour un service plus authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Keyhomestore Soupière en céramique blanche fantaisie corail italien artistique décorée à la main Made in Italy - 25 x 50 cm - 100 % notre productionPour fête, cadeau, mariage, Noël, usage domestique. Céramique travaillée et décorée à la main : 100 % fabriquée en Italie, chaque pièce est unique. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Une touche de classe et de romantisme pour votre table.80,39 € -
Soupière avec couvercle - diamètre 20cm - céramique - motif "grains de riz"Céramique, belle finition, diamètre 20cm À la fois léger et solide Utilisation et nettoyage faciles Lavable en lave-vaisselle17,84 €
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AHX Lot de 6 Bols de Nourriture en céramique pour Chat – Larges et Peu Profondes pour soulager la Fatigue des Moustaches – Assiettes Plates – Passe au Micro-Ondes et au Lave-Vaisselle – 241 g – 14,6Excellente qualité : chaque gamelle pour chat est fabriqué en céramique de qualité alimentaire de qualité supérieure qui est cuite à haute température, robuste et durable, sans cadmium et sans plomb, non toxique et sans danger. Moustache sans stress : 14,6 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur. Le bol pour chat avec un design large et peu profond permet à vos chatons d'obtenir facilement de la nourriture, ce qui évite la fatigue des moustaches et garde son visage propre. Bol Chat Polyvalent : Venez en 6 pièces, vous permettant de nourrir plusieurs chats en même temps. Parfait pour servir des aliments secs, des aliments humides, des aliments crus, des aliments en conserve, de l'eau, du lait pour animaux de compagnie et des collations pour chats. Facile à nettoyer et à ranger : chaque écuelle pour chat peut être utilisée en toute sécurité au micro-ondes et au lave-vaisselle. La surface lisse est également facile à laver à la main. Ces gamelles chat peuvent bien s'empiler pour économiser de l'espace. Style minimaliste : le gamelle céramique chat en blanc pur est moderne, propre et élégant. Ils sont si jolis dans n'importe quel foyer et ajoutent une touche de style à la zone d'alimentation de votre animal de compagnie chez vous.21,99 €20,89 €-5% -
CEEFU Lot de 2 bols à chat en céramique extra larges pour nourriture et eau, plat peu profond, sans plomb et sans cadmium, hauteur surélevée pour chiens et chats, deux profondeurs différentes bolsFavorise une meilleure digestion : le bol de nourriture et d'eau surélevé CEEFU pour chat est conçu pour être à la bonne hauteur (12,7 cm de haut) pour les chats, leur permettant de manger et de boire dans une position plus naturelle. Cela est particulièrement bénéfique pour les chats âgés ou les chats souffrant d'arthrite et de douleurs articulaires Adapté aux moustaches : ces gamelles surélevées pour chat sont peu profondes et assez larges (15,7 cm de large) pour éviter la fatigue des moustaches et permettre aux chats d'accéder facilement à chaque dernier morceau de croquettes ou de remplir toute l'eau Pourquoi les 2 bols ne sont-ils pas identiques : ils sont conçus dans un esprit ergonomique et comportant un support de colonne vertébrale qui maintient votre animal de compagnie dans une position confortable. Nous avons conçu les deux gamelles pour chat légèrement différemment : une pour la nourriture est peu profonde et large (comme une assiette), et une pour l'eau est plus profonde Sûr et durable : les gamelles CEEFU pour chat sont fabriquées en céramique pure de qualité supérieure et sans plomb ni cadmium, de sorte qu'elles sont non seulement 100 % sans danger pour votre chat, mais également au lave-vaisselle. La céramique est également plus épaisse et plus lourde (pesant plus de 1,6 kg. ), assurant que les bols ne se renversent pas facilement. Une surface lisse garantit qu'aucun résidu ne reste après le lavage. Facile à nettoyer, pas besoin de passer beaucoup de temps à nettoyer Design esthétique : le bol chic et moderne est parfaitement élégant dans n'importe quel foyer. Les jolies gamelles surélevées en céramique pour chat de CEEFU ajoutent une touche élégante à votre décoration d'intérieur et sont disponibles en deux couleurs et designs pour correspondre à votre style personnel42,99 €
