Revisitez les classiques de la cuisine confort avec cette recette incontournable de Mac and Cheese. Un plat généreux et réconfortant qui ravira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Cuisez les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions sur le paquet pour qu’ils soient al dente, puis égouttez-les.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et remuez pendant environ deux minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène, appelé roux.
Étape 4
Verser progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère, ce qu’on appelle une béchamel.
Étape 5
Incorporez trois quarts du fromage râpé à la béchamel hors du feu, ajoutez une pincée de muscade, puis salez et poivrez à votre goût.
Étape 6
Ajoutez les macaronis dans la sauce au fromage et mélangez pour bien enrober chaque pâte de cette onctuosité fromagère.
Étape 7
Mettez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez avec le reste de cheddar et enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un Mac and Cheese encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter un peu de bacon ou des morceaux de jambon fumé avant d’enfourner.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner votre Mac and Cheese, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay légèrement boisé ou même un cidre brut qui contrastera agréablement avec l’onctuosité du fromage.
L’info en plus
Saviez-vous que le Mac and Cheese est un plat emblématique de la culture culinaire nord-américaine ? Il symbolise le réconfort par excellence et se décline en de nombreuses versions. Originaire d’Angleterre, il a été popularisé aux États-Unis où il est souvent servi lors des repas familiaux ou comme accompagnement lors des fêtes traditionnelles comme Thanksgiving.
