Le plat que nous vous proposons aujourd’hui est une délicieuse variation d’un classique de la cuisine italienne : les linguine alla carbonara aux asperges. Une recette gourmande qui saura ravir vos papilles tout en vous apportant une touche de verdure !
15 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les linguine selon les instructions sur le paquet.
Étape 2
Égoutter les asperges et les couper en morceaux d’environ 3 cm.
Étape 3
Dans un bol, mélanger les œufs en poudre avec un peu d’eau pour former une crème homogène.
Étape 4
Une fois les linguine cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole hors du feu.
Étape 5
Ajouter les asperges, la crème d’œufs et le parmesan râpé aux linguine. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Assaisonner de poivre noir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche en poudre en même temps que le parmesan.
Accords mets vins
Pour accompagner vos linguine alla carbonara aux asperges, optez pour un vin blanc italien tel qu’un Soave. Leur fraîcheur et leurs notes fruitées équilibreront à merveille la richesse de ce plat.
L’info en plus
La carbonara est un plat originaire de Rome, généralement cuisiné avec des œufs, du fromage, du lard et du poivre. Cette version aux asperges est une variation moderne qui ajoute un soupçon de verdure et de fraîcheur.
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Comment servir
Présentez les linguine alla carbonara aux asperges dans une assiette large pour bien mettre en valeur la sauce crémeuse et les asperges. Utilisez une pince à spaghetti pour servir proprement. Une râpe à parmesan permettra à vos convives d’ajouter selon leur goût.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
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Rappe a Fromage Manuelle&Zesteur Agrumes Râpe à zesteur Premium Classic Tranchant Acier Inoxydable, idéale pour Parmesan, Le Fromage à pâte Dur, Le Gingembre, Le Chocolat, la Muscade et la TruffeLa rappe à fromage est en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation polyvalente et durable. Elle peut facilement râper le fromage dur, zester les agrumes et râper les légumes. Fonctionne également très bien avec d'autres ingrédients tels que le chocolat, les noix, et plus encore. L'acier inoxydable aiguisé comme un rasoir rend la rappe facile à utiliser sans effort. Plus besoin de lutter pour râper le fromage ou les légumes. Livrée avec un couvercle en plastique pour protéger la zesteur agrumes et les doigts. La rappe est également facile à nettoyer et à ranger grâce à sa poignée conçue pour être suspendue, Beauté. Remplacez votre ancienne rappe fromage manuelle encombrante et difficile à nettoyer par cette rappe à fromage manuelle pour gagner du temps et des efforts.9,99 €








