Les incontournables churros : astuces pour une pâte parfaite

Les incontournables churros : astuces pour une pâte parfaite

4.9/5 - (10 votes)

Plongez dans l’univers croustillant et doré des churros, cette gourmandise espagnole qui fait craquer les gourmands de tout âge. Créer la pâte parfaite pour ces délices peut sembler intimidant, mais avec les bons conseils, vous maîtriserez l’art du churro en un rien de temps. Suivez ces étapes simples et ajoutez une touche de magie à vos goûters ou fin de repas.

30 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
250 millilitres de Eau
50 grammes de Beurre
2 cuillères à soupe de Sucre
Sel
150 grammes de Farine
2 Oeuf
Huile de tournesol
Sucre glace ou sucre en poudre
Chocolat fondu ou sauce au chocolat (facultatif)

Ustensiles

Casserole
Poche à douille (ustensile culinaire conique utilisé pour façonner et décorer avec précision)
Douille cannelée (embout strié pour poche à douille servant à donner une forme ridée aux préparations)
Friteuse ou large poêle

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte : Dans une casserole, portez l’eau avec le beurre, le sucre et une pincée de sel à ébullition. Une fois que le mélange est homogène et que le beurre est complètement fondu, retirez du feu.

Étape 2

Incorporation de la farine : Ajoutez d’un seul coup la farine tamisée (passée au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux). Mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Laissez tiédir.

Étape 3

Ajout des œufs : Incorporez les œufs un par un en veillant à bien les mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 4

Façonnage des churros : Remplissez votre poche à douille munie d’une douille cannelée avec la pâte. Pressez des bâtonnets de pâte directement au-dessus de votre friteuse ou poêle remplie d’huile chaude.

Étape 5

Cuisson : Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour garantir un aspect doré et uniforme, ne surchargez pas votre friteuse. Faites frire quelques churros à la fois et retournez-les régulièrement pendant la cuisson.

Accompagnement idéal

Pour sublimer vos churros, rien ne vaut un chocolat chaud épais ou tout simplement un café crème dont l’amertume contrastera agréablement avec le sucré du dessert.

L’info en plus

Saviez-vous que les churros sont traditionnellement dégustés au petit-déjeuner en Espagne ? Ils sont souvent accompagnés de chocolat chaud dans lequel on les trempe avant chaque bouchée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Friteuse 2.1l 1900w Noir - FF160800
    POUR TOUTE LA FAMILLE : Grande capacité de 1.2kg de frites CUISSON SECURISEE : Parois froides pour une cuisson en toute sécurité FORMAT COMPACT : Facile à ranger grâce à sa poigné rabattable THERMOSTAT : réglez la température entre 150° C et 190° C pour toujours obtenir le meilleur de vos préparations REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux CUISSON CONTROLEE : gardez un œil sur vos repas grâce à son hublotGarder un œil sur votre cuisson grâce au hublot NETTOYAGE FACILE : le couvercle et le panier sont compatibles lave-vaisselle
    69,99 €
    39,99 €
    -43%
  • Tristar Friteuse FR-6946 - Zone froide - Thermostat réglable - 2 000 W, Acier inoxydable, Inox/Noir, 3 L
    Vous aimez préparer des snacks frits, des frites ou des Berliner ? Avec la friteuse de Tristar Pas de problème. Grâce à une capacité de 3 litres, vous pouvez préparer rapidement de délicieux plats pour 3 à 4 personnes La friteuse FR-6946 est facile à nettoyer grâce à ses pièces individuelles lavables au lave-vaisselle. Démontez l'appareil en plusieurs parties, jetez l'huile et placez toutes les pièces sauf le thermostat avec serpentin dans le lave-vaisselle. Le serpentin de chauffage et le thermostat peuvent être facilement nettoyés avec un chiffon humide Grâce à une puissance de 2000 watts, la friteuse atteint rapidement la température souhaitée Sur le thermostat, vous pouvez sélectionner une plage de température de 130 à 190 °C. Cela vous permet de préparer chaque plat à la bonne température. Le voyant de commande indique lorsque la friteuse a atteint la température souhaitée Il est également possible que la friteuse soit devenue trop chaude et que la protection contre la surchauffe ait été déclenchée. Vous pouvez réinitialiser la friteuse. Le bouton de réinitialisation (redémarrage) est situé à l'arrière de l'élément chauffant. Vous pouvez activer le bouton de réinitialisation, appuyer dessus avec un autre objet fin. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique au préalable.
    43,99 €
    30,39 €
    -31%

Conseils de présentation

Servez vos churros encore tièdes saupoudrés légèrement de sucre glace ou enrobés de sucre en poudre. Pour plus d’éclat, disposez-les harmonieusement dans une corbeille ou sur un plateau accompagnés d’une coupelle contenant du chocolat fondu pour tremper.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artemio Corbeille en Bois Ovale, Bois, Beige, 28 x 6 x 18 cm
    À entretenir avec un simple vernis ou à décorer selon votre intérieur Très légère et sobre, cette corbeille en bois ovale sera du plus bel effet dans votre cuisine Dimensions: 30, 5cm x 19, 5cm x 7cm environ Matière: bois
    11,88 €
    5,40 €
    -55%
  • HENDI Corbeille à pain, ovale, panier, corbeille pour la présentation et le rangement du pain, porte pain, 380x270x(H) 90mm, polypropylène, acier inox
    Corbeille ovale pour la présentation et le rangement des pains Design élégant, pratique et robuste : corbeille en polypropylène renforcée par une structure en fil d'acier inoxydable Dimensions de la corbeille : 380x270x(H)90 mm
    11,94 €
  • lepetitmitron -25 Plateaux en Carton Doré - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (28x42cm)
    Ensemble de 25 plateaux en carton doré. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Finition doré élégante qui ajoute une touche de sophistication à toute table. Écologiques et recyclables.
    27,90 €
  • Miamex Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 33 cm)
    DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de largeur / 33 cm de longueur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant ECORESPONSABLE: 100% recyclable et biodégradables
    13,90 €
  • 6 x Bols à Sauce "Enra", Faits à la Main à Partir de Céramiques fines (bleu marine) Bols à Trempette, Bols à Sauce Soja, Bols à Sushi, Bols à Epices Pour Amuse-Gueules, Bols à Confiture
    👉 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 : pour sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks & dips, marmelade, ensemble de coupelles à dips blanches, apéritif, sauces, assiettes à dessert, soja 👉 𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐒𝐈𝐎𝐍𝐒 : Ø 8 x 2,5 cm H pour la gastronomie japonaise, coupelles asiatiques, petites coupelles à tapas, coupelles blanches, set de coupelles à dips, cerezlik set 👉 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐀𝐓𝐈𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄, 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 et congélateur : ces petites coupelles à dips, mini coupelles, coupelles à antipasti 👉 𝐓𝐄𝐒𝐓𝐄́𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐋𝐀𝐁𝐎𝐑𝐀𝐓𝐎𝐈𝐑𝐄 : matériaux y compris glaçure conformes aux directives pour l'utilisation avec des aliments selon 84/500/CEE 👉 𝐒𝐀𝐓𝐈𝐒𝐅𝐀𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍 de nos clients est notre objectif, nous remboursons dans les 30 jours sans poser de questions si vous n'êtes pas satisfait de votre commande 👉 𝐌𝐀𝐓𝐄́𝐑𝐈𝐀𝐔 : les petites coupelles à sauce, coupelles à snacks sont en grès fin cuit à 1300°C
    18,90 €
  • com-four® 16x bols à sauce - petits bols - petit bol pour sauces - trempettes et collations - bols à collation - bols (016 pièces - 6 x 2,5 cm)
    Bols à sauce: Les bols à sauce sont idéaux pour servir des sauces, trempettes, tapas, vinaigrettes, olives, bruschetta et autres délicieuses collations! CAPACITÉ: Les bols à sauce ont une capacité d'env. 35 ml. Les bols à sauce sont donc idéaux pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et autres sauces! POLYVALENT: Parfait pour servir de la confiture, de la salade de viande, de la salade aux œufs et de la salade de poulet sur la table du petit-déjeuner, comme bol de sauce ou comme bol d'épices! PRATIQUE: Les bols à sauce peuvent être empilés les uns dans les autres pour gagner de la place et nettoyés au lave-vaisselle après utilisation. Idéal pour un usage quotidien! CONTENU DE LA LIVRAISON: 16 bols à sauce // Matériau: acier inoxydable inoxydable // Quantité de remplissage par bol à sauce: env. 35 ml // Dimensions du bol de sauce (ØxH): env. 6 x 2,5 cm // Autres: convient aux aliments, au lave-vaisselle
    16,99 €

Retour en haut