Lasagnes à la bolognaise : recette italienne authentique

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par hacher finement les oignons, l’ail, la carotte et le céleri avec un hachoir électrique. (Le hachoir électrique est une machine qui permet de couper les aliments en petits morceaux de manière rapide et uniforme).

Étape 2

Faites revenir ce mélange dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 3

Ajoutez ensuite la viande hachée à votre mélange et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

Étape 4

Ajoutez ensuite les tomates pelées, le vin rouge sec et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 5

Disposez une première couche de lasagnes sèches dans le fond d’un plat à gratin, recouvrez de sauce bolognaise, répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce.

Étape 6

Mettez le plat au four pendant 45 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson pour éviter que les lasagnes ne brûlent. Servez chaud !

Mon astuce de chef

Pour des lasagnes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four. Cela donnera un effet gratiné très appétissant.

Un bon accord avec ces lasagnes

serait un vin rouge italien comme un Chianti ou un Valpolicella. Leur caractère fruité apportera une belle harmonie avec la sauce bolognaise.