La lasagne au radicchio, speck et scamorza est une délicieuse variation de ce plat traditionnel italien. Facile à réaliser et riche en saveurs, elle allie le goût légèrement amer du radicchio, la saveur fumée du speck et le moelleux de la scamorza. Préparez-vous à régaler votre famille avec cette recette simple et savoureuse.
40 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Découpez le radicchio en fines lanières à l’aide d’une mandoline (une mandoline est un outil de cuisine qui permet de trancher les légumes très finement).
Étape 3
Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir le speck quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 4
Ajoutez le radicchio dans la poêle avec le speck et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Coupez la scamorza en fines tranches.
Étape 6
Commencez le montage de la lasagne dans un plat à gratin : commencez par une couche de feuilles de lasagne, puis ajoutez une couche du mélange radicchio-speck et quelques tranches de scamorza. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Vérifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Étape 8
Versez la crème fraîche sur le dessus de la dernière couche.
Étape 9
Enfournez le tout et laissez cuire pendant 45 minutes.
Étape 10
Sortez du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes italiennes séchées comme de l’origan ou du basilic entre les couches de lasagne.Accord mets-vins
Avec ce plat, un vin blanc sec italien comme un Pinot Grigio se marie parfaitement, rafraîchissant avec sa légère acidité.
L’info en plus
Le radicchio est une chicorée rouge très populaire en Italie, souvent consommée crue en salade ou cuite comme ici, ajoutant une touche amère et colorée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Radicchio 'Palla Rossa' (Cichorium intybus var. foliosum) env. 200 semences🌿 GRAINES Une variété de radicchio italienne traditionnelle de Chioggia, qui forme des têtes sphériques d'un beau rouge vin foncé et dont le goût est typiquement un peu amer. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 200 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,74 € -
Radicchio/Chicorée 'Variegata di Castelfranco' (Cichorium intybus var. foliosum) env. 300 semences🌿 GRAINES Variété italienne de radicchio tardive, résistant facilement au gel, avec une coloration de feuilles tout à fait inhabituelle : vert clair-blanc avec des taches rouge foncé. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 300 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,63 €
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Fumé Scamorza kg. 119,00 €
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Comment servir
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