Laissez-vous transporter dans les rues animées de Bangkok avec cette recette traditionnelle de Lap Moo, un plat épicé et plein de saveurs qui réveille les papilles. Le Lap Moo est un incontournable de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour sa combinaison harmonieuse d’herbes fraîches et d’épices.
30 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler: découper finement vos herbes et oignons.
Étape 2
Faire griller le riz jusqu’à ce qu’il soit doré, puis le broyer pour obtenir une texture similaire à celle d’une chapelure.
Étape 3
Saisir le porc haché dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Étape 4
Déglaçage: retirez la viande du feu et ajoutez un peu d’eau pour récupérer les sucs en mélangeant bien.
Étape 5
Assaisonner avec la sauce de poisson, le sucre, le jus des citrons verts et le piment en poudre.
Étape 6
Incorporer les herbes ciselées et les grains de riz grillés au mélange.
Mon astuce de chef
Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à ajuster la quantité de piment selon votre tolérance aux épices !
Accords Mets Vins
Pour accompagner votre Lap Moo, optez pour une bière légère thaïlandaise ou un vin blanc sec et fruité tel que le Gewurztraminer qui contrastera agréablement avec les notes épicées du plat.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Ce plat est souvent accompagné de légumes frais tels que des concombres ou des haricots verts pour apporter un côté croquant et rafraîchissant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Grains de riz soufflés et grillés,360 gPour un délicieux petit déjeuner, choisissez rice krispies de kellogg's : de savoureux grains de riz nature, juste soufflés et grillés, pour apporter à votre enfant les bienfaits des céréales en toute simplicité, au sein d'un petit-déjeuner équilibré avec un produit laitier et un fruit ! ALLERGÈNES: ORGE DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: GRAINS DE RIZ SOUFFLÉS GRILLÉS ENRICHIS EN VITAMINES ET FER.
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Genmaicha Thé vert Sencha et Riz grillé Bio 100g AromandiseThé Genmaicha certifié bio Sachet de 100g11,99 €
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La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlSauce de poisson de la marque Squid Contenu: 1 x 725 ml Pays d'origine: Thaïlande De la marque Squid Qualité supérieure13,89 €9,21 €-34%
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Thai Taste Vegetarian Fish Sauce (Nam Pla Jey) 180ml (Pack of 2)Fabriqué à partir d'algues Utilisé pour assaisonner et améliorer lors de la cuisson Convient aux végétaliens28,45 €
Présentation du Plat
Servez votre Lap Moo dans des bols individuels accompagnés de feuilles de salade. Les convives peuvent ainsi s’en servir comme garniture dans les feuilles avant dégustation. C’est non seulement délicieux mais aussi très interactif !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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