Involtinis de viande et fromage : recette authentique de Messine

Involtinis de viande et fromage : recette authentique de Messine

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cuisine recettes - Promotion standard

L’Involtini, une spécialité de la région de Messine en Italie, est un plat qui ravira vos papilles par sa riche saveur. Ce petit rouleau de viande généreusement farci au fromage est une véritable invitation à la découverte gastronomique.

Alors, prêt à mettre vos mains à la pâte ? Je vous guide pas à pas dans cette merveilleuse aventure culinaire !

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Placez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 2

Retirez le film alimentaire et placez une tranche de jambon cru et du fromage provolone sur chaque escalope. Roulez-les en serrant bien et maintenez avec un cure-dent si besoin.

Étape 3

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez les Involtinis farcis, faites-les dorer de tous les côtés.

Étape 4

Une fois dorés, ajoutez le vin blanc sec dans la poêle. Laissez-le s’évaporer puis couvrir la poêle. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.

Étape 5

Servez chaud.

Étape 6

Astuce du chef

Étape 7

Pour éviter que les Involtinis ne se déroulent pendant la cuisson, vous pouvez les ficeler avec de la ficelle de cuisine (cotton alimentaire).

Étape 8

Accords mets vins

Étape 9

Un vin rouge sicilien serait idéal pour accompagner ces involtinis. Si vous préférez le vin blanc, optez pour un vin italien sec.

Choisissez votre vin

Un vin rouge sicilien serait idéal pour accompagner ces involtinis. Si vous préférez le vin blanc, optez pour un vin italien sec.

L’info en plus

L’Involtini est un plat traditionnel qui varie d’une région à l’autre en Italie. À Messine, ils sont traditionnellement farcis au fromage provolone et jambon cru.

C’est un plat familial par excellence qui regorge de saveurs et qui a toujours sa place lors des grandes réunions familiales en Sicile.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le parfum est celui d'un fromage frais accompagné d'une douce fragrance Saveur caractéristique de ce fromage aux notes douces et fraîches A consommer cru à l'apéritif ou grillé pour une recette plus savoureuse et plus riche. Excellent aussi pour parfumer les pâtes cuites au four ou les plats de viande. A combiner avec un vin blanc tranquille de corps moyen. Es Greco di Tufo DOCG
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  • Provolone Aurichio Classique 1,1 kg approx.
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  • Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Jambon cru italien, Salumi Pasini, moitié, 3.5 kg
    Charcuterie typique italienne obtenue à partir de cuisses de porc sélectionnées Sans gluten, Sans lactose, Sans protéines de lait, Sans oeufs Jambon cru avec dix-huit mois de maturation Goût délicat, légèrement salé, savoureux et aromatique Dans un plateaux de charcuterie ou idéal en été accompagné de fines tranches de melon
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Severin – Barbecue électrique de table avec grille inox - Intérieur ou extérieur - Pare-vent amovible et bac à eau – Pour camping, balcon ou jardin - 2000 W – PG 8593, Noir
    GRILLE EN INOX DE HAUTE QUALITÉ – La grille robuste en acier inoxydable garantit une répartition homogène de la chaleur. Obtenez des résultats de cuisson parfaits pour vos saucisses, viandes et légumes. Idéal pour une utilisation sur le balcon, la terrasse ou directement à l’intérieur. CONTRÔLE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE – Réglez la puissance d'une simple main grâce au thermostat rotatif. Maîtrisez la cuisson de tous vos plats sans réglages compliqués : une cuisine conviviale et accessible à tous. NETTOYAGE SANS EFFORT – Une conception intelligente avec des composants entièrement amovibles. Profitez d'un entretien rapide et facile après chaque utilisation, ce qui rend ce barbecue électrique idéal pour un usage quotidien régulier. MOINS DE FUMÉE & CHAUFFE RAPIDE – Le bac récupérateur de graisse rempli d'eau prévient les flambées de graisses et réduit les fumées et odeurs. Sa montée en température rapide permet de griller de manière spontanée sans attente prolongée. COMPACT & PUISSANT – Avec ses 2000W et sa surface de cuisson de 38x22 cm, ce grill électrique offre performance et compacité. Son cordon d'alimentation de 140 cm offre une grande liberté de placement pour vos repas en famille ou entre amis.
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Comment présenter vos Involtinis ?

Servez vos involtinis dans une assiette large et profonde pour mettre en valeur le rouleau de viande. Vous pouvez les accompagner d’un légume vert ou d’une salade pour ajouter une touche de couleur à l’assiette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml, Assiettes Creuses Blanches, Bols à Pâtes Ceramique, Assiettes Profondes, Bol de Service pour Nouilles, Ramen
    Bols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs
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