L’Involtini, une spécialité de la région de Messine en Italie, est un plat qui ravira vos papilles par sa riche saveur. Ce petit rouleau de viande généreusement farci au fromage est une véritable invitation à la découverte gastronomique.
Alors, prêt à mettre vos mains à la pâte ? Je vous guide pas à pas dans cette merveilleuse aventure culinaire !
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Retirez le film alimentaire et placez une tranche de jambon cru et du fromage provolone sur chaque escalope. Roulez-les en serrant bien et maintenez avec un cure-dent si besoin.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez les Involtinis farcis, faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Une fois dorés, ajoutez le vin blanc sec dans la poêle. Laissez-le s’évaporer puis couvrir la poêle. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Servez chaud.
Étape 6
Astuce du chef
Étape 7
Pour éviter que les Involtinis ne se déroulent pendant la cuisson, vous pouvez les ficeler avec de la ficelle de cuisine (cotton alimentaire).
Étape 8
Accords mets vins
Étape 9
Un vin rouge sicilien serait idéal pour accompagner ces involtinis. Si vous préférez le vin blanc, optez pour un vin italien sec.
Choisissez votre vin
Un vin rouge sicilien serait idéal pour accompagner ces involtinis. Si vous préférez le vin blanc, optez pour un vin italien sec.
L’info en plus
L’Involtini est un plat traditionnel qui varie d’une région à l’autre en Italie. À Messine, ils sont traditionnellement farcis au fromage provolone et jambon cru.
C’est un plat familial par excellence qui regorge de saveurs et qui a toujours sa place lors des grandes réunions familiales en Sicile.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter vos Involtinis ?
Servez vos involtinis dans une assiette large et profonde pour mettre en valeur le rouleau de viande. Vous pouvez les accompagner d’un légume vert ou d’une salade pour ajouter une touche de couleur à l’assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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