Involtinis de viande et fromage : recette authentique de Messine

Involtinis de viande et fromage : recette authentique de Messine

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L’Involtini, une spécialité de la région de Messine en Italie, est un plat qui ravira vos papilles par sa riche saveur. Ce petit rouleau de viande généreusement farci au fromage est une véritable invitation à la découverte gastronomique.

Alors, prêt à mettre vos mains à la pâte ? Je vous guide pas à pas dans cette merveilleuse aventure culinaire !

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Placez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 2

Retirez le film alimentaire et placez une tranche de jambon cru et du fromage provolone sur chaque escalope. Roulez-les en serrant bien et maintenez avec un cure-dent si besoin.

Étape 3

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez les Involtinis farcis, faites-les dorer de tous les côtés.

Étape 4

Une fois dorés, ajoutez le vin blanc sec dans la poêle. Laissez-le s’évaporer puis couvrir la poêle. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.

Étape 5

Servez chaud.

Étape 6

Astuce du chef

Étape 7

Pour éviter que les Involtinis ne se déroulent pendant la cuisson, vous pouvez les ficeler avec de la ficelle de cuisine (cotton alimentaire).

Étape 8

Accords mets vins

Étape 9

Un vin rouge sicilien serait idéal pour accompagner ces involtinis. Si vous préférez le vin blanc, optez pour un vin italien sec.

Choisissez votre vin

Un vin rouge sicilien serait idéal pour accompagner ces involtinis. Si vous préférez le vin blanc, optez pour un vin italien sec.

L’info en plus

L’Involtini est un plat traditionnel qui varie d’une région à l’autre en Italie. À Messine, ils sont traditionnellement farcis au fromage provolone et jambon cru.

C’est un plat familial par excellence qui regorge de saveurs et qui a toujours sa place lors des grandes réunions familiales en Sicile.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bestron Plancha électrique, Barbecue electrique avec revêtement anti-adhésif, Gril de table pouvant jusqu'à 4 personnes, avec réglage de la température en continu, Couleur: noir
    Grande plaque de cuisson (47, 5x25, 5cm) pour profiter de moments de partage en cuisine, en intérieur, sur le balcon ou dans le jardin Surface antiadhésive de haute qualité pour faire griller viande, saucisses, légumes, pommes de terre, œufs, crêpes, etc. Sans ajout de matière grasse Utilisation facile grâce au thermostat amovible (max. 227°C) et voyant lumineux, utilisation sécurisée grâce aux poignées thermo-isolées et aux pieds antidérapants Peu encombrant, rangement vertical, nettoyage facile grâce à la surface lisse non rainurée et au bac de récupération des graisses inclus Contenu de la livraison: 1 BESTRON plancha/plaque de cuisson Teppanyaki, bac récupérateur de graisses, longueur du câble: 86-88cm, puissance: 2000 W, Dimensions: 62, 3x26, 5x11 cm, Poids: 2 kg, Matériau): métal/plastique, Couleur: noir, ABP602
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Comment présenter vos Involtinis ?

Servez vos involtinis dans une assiette large et profonde pour mettre en valeur le rouleau de viande. Vous pouvez les accompagner d’un légume vert ou d’une salade pour ajouter une touche de couleur à l’assiette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MamboCat Kattegat Lot de 6 assiettes creuses profondes, 500 ml, pour 6 personnes, noir mat, bol à soupe, assiette à salade, à pâtes, large, vaisselle en faïence
    Lot de 6 assiettes creuses Kattegat, 500 ml, bols larges, assiettes profondes à pâtes, bols. Idéale pour jusqu'à 6 personnes, peut également servir de assiette à dessert, bol à céréales, à snacks ou à salade. L'assiette profonde en faïence est idéale pour les entrées chaudes et froides, les soupes, les ragoûts, les pâtes, le risotto et autres. Décor : en bas comme en haut en noir (mat). Grâce à ce design unicolore, le set permet de dresser facilement les plats et confère à votre table un aspect raffiné. Dimensions de chaque pièce : diamètre : 20,5 cm, hauteur : 5,5 cm, 570 g. Passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle.
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  • MIAMIO – 890 ml Kit de 6 bols à pâtes/bols à salade, assiettes à pâtes bols larges et peu profonds, grande assiette creuse en grès céramique pour servir la soupe, va au (Vert)
    USAGE POLYVALENT - Cette assiette creuse d'une capacité de 30 onces est parfaite pour servir divers aliments tels que pâtes, soupe, dessert, crème glacée, riz, haricots, et plus encore. Les bols à assiettes ou les assiettes à salade sont une excellente alternative aux assiettes à dîner, en particulier lorsque vous dégustez une salade, car ils réduisent le risque qu'une partie de votre salade se retrouve sur la table. DESIGN CLASSIQUE - Cet ensemble de bols et d'assiettes peu profonds a un design large et peu profond, mesurant 8.6 x 1.8 cm, ce qui empêche les aliments de rester coincés et permet d'en prélever facilement tous les morceaux. La forme de l'ensemble de bols à pâtes permet non seulement une bonne prise en main, mais aussi une utilisation sûre pour les enfants. FACILE À NETTOYER - Ces assiettes en céramique ou assiettes creuses sont empilables, ce qui permet de les ranger efficacement dans votre placard sans occuper beaucoup d'espace. Ces bols à dîner, grands bols à pâtes, assiettes creuses sont faciles à nettoyer et peuvent être lavés avec du savon et de l'eau chaude ou placés dans votre lave-vaisselle. KIT DE 6 - Ces assiettes profondes qui ressemblent à des bols ou à des assiettes à pâtes ne répondent pas seulement aux besoins quotidiens des individus ou des couples, mais ce bol de service, ce grand bol à pâtes ou ce bol d'assiette est également bien adapté aux dîners de famille, aux fêtes, aux rassemblements et aux diverses occasions qui impliquent plusieurs personnes. CADEAU IDÉAL - Ces assiettes creuses, ces assiettes plates, ces bols plats, ces assiettes à dîner, ces bols plats sont suffisamment polyvalents pour compléter n'importe quel décor de cuisine ou n'importe quel arrangement de table à manger. Les bols en porcelaine sont également un excellent choix pour Noël, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les rassemblements et autres occasions festives.
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