Embarquez pour un voyage culinaire avec cette délicieuse recette d’Involtinis de dinde au chorizo, une création savoureuse qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez le guide pour transformer votre cuisine en un festival de saveurs !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer vos ingrédients : Découpez le chorizo en fines rondelles. Aplatissez légèrement les escalopes de dinde avec la paume de main ou un rouleau à pâtisserie pour faciliter leur manipulation.
Étape 2
Réalisez les involtinis : Sur chaque escalope, disposez quelques rondelles de chorizo et saupoudrez d’un peu de fromage râpé. Roulez ensuite la viande sur elle-même afin de former des petits rouleaux. Fixez-les à l’aide de cure-dents.
Étape 3
Cuisson des involtinis : Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites dorer vos involtinis sur toutes les faces pendant environ 15 minutes. Assurez-vous qu’ils soient bien dorés avant de baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour que les involtinis restent bien fermés durant la cuisson, vous pouvez utiliser du fil alimentaire (du fil résistant utilisé en cuisine pour maintenir la forme des préparations) à la place des cure-dents.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat aux saveurs ibériques, optez pour un vin rouge léger et fruité tel qu’un Pinot Noir qui complimentera parfaitement le caractère épicé du choriso.
L’info en plus
L’involtini, terme italien signifiant ‘roulé’, est une spécialité qui consiste à enrouler une garniture dans une tranche fine de viande, souvent agrémentée d’une sauce ou simplement accompagnée d’une salade fraîche.
Présentation du plat
Dressez vos invitinis sur une assiette chaude pour garder toute leur onctuosité et retirez le fil alimentaire ou les cure-dents avant de servir. Accompagnez-les d’une salade verte pour apporter une touche croquante et colorée.
