Plongez dans l’authenticité culinaire du Sud profond des États-Unis avec cette recette de Hushpuppies, ces petites bouchées croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Parfaites pour accompagner vos plats de poissons ou simplement pour agrémenter un apéro entre amis, elles sauront conquérir vos papilles et vous transporter au cœur de la Louisiane.
15 minutes
3 à 5 minutes par fournée
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol les farines, la poudre à lever, le sucre et le sel.
Étape 2
Ciselez très finement l’oignon puis ajoutez-le au mélange sec.
Étape 3
Battez légèrement l’œuf dans un autre récipient et incorporez-le aux ingrédients secs.
Étape 4
Versez petit à petit le lait ribot tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse.
Étape 5
Faites chauffer l’huile végétale dans votre friteuse ou grande casserole jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 180°C.
Étape 6
Formez des petites boules de pâte en utilisant deux cuillères ou une petite louche puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
Étape 7
Faites-les dorer pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants puis déposez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à vos Hushpuppies, vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre ou quelques herbes ciselées comme de la ciboulette ou du persil dans la pâte.
Bière blonde légère
Pour accompagner ces délices du Sud, privilégiez une bière blonde légère qui contrastera agréablement avec le côté riche et gourmand des Hushpuppies.
L’info en plus
Hushpuppy : un terme qui date de l’époque où les cuisiniers lançaient des petits morceaux de pain aux chiens qui aboyaient pendant qu’ils préparaient leur repas pour les ‘faire taire’. Aujourd’hui, ils sont symbole d’hospitalité et d’histoire culinaire américaine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Paysan BretonLe Lait Ribot, lait fermente, 1LLait ribot, fermenté doux et onctueux
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre37,99 €29,99 €-21% -
Moulinex - Friteuse Super Uno - 1,5 kg de frites - BlancPIECES AMOVIBLES COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : découvrez le plaisir de cuisiner des plats frits en toute simplicité grâce aux éléments amovibles compatibles lave-vaisselle, pour une expérience réussie FRITEUSE ÉLECTRIQUE FACILE À NETTOYER : la cuve avec revêtement anti-adhésif facilite le nettoyage. La cuve et le couvercle sont amovibles et compatibles au lave-vaisselle tout comme le panier et sa poigné GRANDE CAPACITÉ : cette friteuse au format familial a une capacité de 2,2 l d’huile pour 1,5 kg de friture et prépare des plats frits délicieux pour 6 personnes FILTRE ANTI-ODEUR : Grâce au filtre en carbone remplaçable longue durée, les odeurs sont atténuées pendant la cuisson, pour des plats délicieux dont l’odeur n’embaume pas toute la maison, Réparabilité : 10 ans Garantie : 2 ans DESIGN ANTI-TACHES : la poignée du panier est rétractable et vous permet de retirer le panier hors de l’huile sans soulever le couvercle, pour des frites délicieuses sans salir votre cuisine RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6 200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets73,68 €69,99 €-5% -
Tefal - Oleoclean - Friteuse semi-professionnelle compacte - 3,5 L - InoxL'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €99,99 €-23%
