Hummus bethini : secrets d'une trempette parfaite à partager

Hummus bethini : secrets d’une trempette parfaite à partager

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Plongez au cœur de la culture culinaire du Moyen-Orient avec le Hummus bethini, une trempette onctueuse et savoureuse qui ravit les papilles depuis des siècles. Découvrez les secrets d’une recette parfaite à partager, où simplicité rime avec convivialité.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de pois chiches cuits
2 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame)
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 gousse de ail
huile d’olive extra-vierge
1/2 cuillère à café de cumin moulu
paprika doux
sel fin
eau froide

Ustensiles

mixeur ou robot culinaire
spatule

Préparation

Étape 1

Mixer les pois chiches : dans le bol du mixeur, commencez par verser les pois chiches égouttés.

Étape 2

Incorporer le tahini : ajoutez le tahini sur les pois chiches. Si vous ne savez pas ce qu’est le tahini, il s’agit d’une pâte réalisée à partir de graines de sésame broyées, un ingrédient clé pour obtenir l’onctuosité caractéristique du hummus.

Étape 3

Ajouter les saveurs : pressez le jus d’un citron et ajoutez-le dans le bol avec la gousse d’ail écrasée (*écraser* : presser fermement l’ail avec un ustensile afin de libérer ses arômes). Saupoudrez ensuite de cumin moulu et d’une pincée de sel.

Étape 4

Mixer jusqu’à la perfection : mixez tous les ingrédients en ajoutant un filet d’eau froide pour détendre la préparation jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étape 5

Dressage final : transférez votre hummus dans un plat et creusez légèrement avec une cuillère. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de paprika pour la couleur.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour un hummus encore plus onctueux, pensez à enlever la peau des pois chiches avant de les mixer. Cela demande un peu de patience mais le résultat en vaut la chandelle !

Accord Mets et Vin

Pour accompagner votre hummus bethini, optez pour un vin blanc sec et léger tel qu’un Sauvignon Blanc qui complètera délicatement les saveurs orientales de cette trempette.

L’info en plus

L’histoire du hummus est riche et ancienne, souvent sujette à débat quant à son origine précise. Ce qui est certain, c’est que cette spécialité a conquis les tables du monde entier, se déclinant en multiples variations selon les goûts et les traditions locales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation

Servez votre hummus dans un beau bol ou une assiette creuse. On peut l’agrémenter de quelques feuilles de coriandre fraîche ou parsemer des graines de sésame torréfiées. N’oubliez pas une petite corbeille remplie de morceaux de pain pita chauds ou des crudités pour tremper.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PIQIUQIU Lot de 4 bols à soupe, 700 ml, bols à céréales, bols à salade, bols à fruits et bols à soupe, légers, incassables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Design : lot de 4 bols modernes dans des couleurs pastel harmonieuses - beige, rose, vert et bleu, avec une élégante structure rainurée à l'extérieur TAILLE : Taille de portion parfaite avec un diamètre de 15 cm, une hauteur de 8 cm et une contenance de 700 ml par bol Matériau : plastique de qualité alimentaire de haute qualité - sans BPA et particulièrement durable pour un usage quotidien ADAPTÉ AU QUOTIDIEN : Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes pour une utilisation pratique maximale Polyvalent : idéal pour les soupes, les céréales, les salades ou comme bols de service - Empilables pour un rangement peu encombrant
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  • Luminarc DIWALI LUM WEB Lot de 6 bols Indiv 14,5 cm
    Fabriqué en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 bols de 14,5 cm
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  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
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  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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