Goûtez à l’originalité et à la succulence de notre hamburger de boeuf aux épinards, une recette qui marie savamment les saveurs classiques et les ingrédients sains. Ce plat savoureux combine la richesse du boeuf haché aux bienfaits nutritifs des épinards pour offrir une expérience culinaire inédite. Facile à réaliser chez soi, cet hamburger apportera un twist innovant à vos dîners entre amis ou en famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce hamburger est plutôt riche et énergétique, idéal pour un repas copieux.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines, grâce au boeuf et à la feta.
Sel : Assurez-vous de modérer l'ajout de sel supplémentaire.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.1 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des épinards
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les épinards surgelés et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés et légèrement sautés. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
2. Préparation du mélange à hamburger
Dans un grand saladier, mélanger le boeuf haché avec les épinards cuits, la feta émiettée, et une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne. Bien mélanger à la main ou à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une texture homogène.
3. Façonnage des hamburgers
Diviser la préparation en quatre portions égales. Façonner chaque portion en un disque d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Utiliser un peu d’huile sur les mains pour éviter que le mélange ne colle.
4. Cuisson des hamburgers
Préchauffer le grill ou la poêle à griller à feu moyen-vif. Verser un peu d’huile d’olive et cuire les hamburgers pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur selon votre préférence.
5. Assemblage des hamburgers
Trancher les pains à hamburger en deux et les faire chauffer légèrement pour les rendre croustillants. Tartiner chaque face intérieure de moutarde à l’ancienne. Garnir avec le hamburger de boeuf aux épinards, compléter par des tranches de tomates ou de cornichons si désiré, puis refermer avec l’autre moitié du pain.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, ajoutez des oignons caramélisés en garniture de votre hamburger. Cela apportera une note sucrée qui se mariera à merveille avec la feta et les épinards.
Choix de vin
Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, s’accorde parfaitement avec ce hamburger. Ses arômes fruités complètent à merveille les saveurs du boeuf et des épinards, tout en n’écrasant pas le goût délicat du fromage feta.
L’info en plus
Ce hamburger s’inspire de saveurs méditerranéennes avec l’utilisation de la feta et de l’huile d’olive. L’ajout des épinards apporte une dimension nutritive supplémentaire tout en restant dans la tradition des ingrédients frais et pleins de saveur de cette cuisine.
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Comment présenter
Songez à servir votre hamburger sur un plateau en bois pour renforcer le côté rustique et fait maison de la recette. Vous pouvez aussi le présenter avec des frites maison ou une salade composée pour un repas complet.
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