Gua Bao au Pork Belly Confit : recette Street Food Exquise

Gua Bao au Pork Belly Confit : recette Street Food Exquise

5/5 - (8 votes)
Noël cuisine recettes

Découvrez le gua bao, un plat emblématique de la street food taïwanaise, qui réunit la tendresse du pork belly confit et la douceur d’une pâte à bao moelleuse. Cette recette vous amènera à explorer des saveurs asiatiques tout en vous offrant un instant de réconfort absolu.

30 minutes

2 heures

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre de canne, l’ail écrasé, le gingembre râpé et les cinq épices.

Étape 2

Placez le pork belly dans la cocotte en fonte et versez-y la marinade. Ajoutez l’eau pour couvrir à moitié la viande.

Étape 3

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, en tournant la viande à mi-cuisson.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez les pains à bao en les faisant cuire à la vapeur selon les instructions du paquet.

Étape 5

Une fois le pork belly confit, sortez-le de la cocotte et tranchez-le en morceaux de 1 cm d’épaisseur.

Étape 6

Ouvrez délicatement les pains à bao et garnissez-les de tranches de pork belly confit.

Étape 7

Ajoutez vos garnitures préférées comme des cacahuètes concassées, des herbes fraîches ou des légumes marinés pour encore plus de saveurs.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le pork belly toute une nuit au réfrigérateur avant de le cuire.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un riesling s’accorde parfaitement avec le gua bao, soulignant les notes épicées et sucrées du plat.

Le gua bao est originaire de Taïwan et est devenu populaire grâce à la simplicité de sa préparation et l’explosion de saveurs qu’il procure. Traditionnellement, il est consommé comme un en-cas ou un plat rapide.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cinq épices Chinoises en Poudre Monte Nativo (250g) - Mélange d'épices pur et naturel idéal pour la Cuisine Chinoise - Assaisonnement 5 epices Chinoises - Épices séchées pour la Cuisine Asiatique
    Mélange exotique : Découvrez la saveur aromatique et équilibrée du Cinq épices chinois de Monte Nativo, un mélange de cinq épices traditionnelles qui apporte un goût authentique de la Chine dans votre cuisine. Un produit de base pour la cuisine : Parfait pour la cuisine chinoise, notre Cinq épices ajoute de la profondeur, de la chaleur et un équilibre harmonieux des saveurs aux viandes, aux légumes et aux sautés. Qualité supérieure : Les épices sont soigneusement sélectionnées et mélangées pour préserver les saveurs distinctes de chacune d'entre elles, ce qui garantit un produit de qualité supérieure au goût intense et constant. Fraîcheur scellée : L'emballage hermétique conserve la fraîcheur et la puissance des épices, ce qui permet d'obtenir une saveur fiable et vibrante à chaque utilisation, garantissant ainsi que vos plats sont toujours parfaitement assaisonnés. Épices polyvalentes : rehaussez vos recettes traditionnelles et modernes avec l'essence audacieuse de nos cinq épices chinoises, en inspirant votre créativité culinaire et en ajoutant une touche gastronomique à votre cuisine.
    9,95 €
  • Alpi Nature 5 Épices Chinoises 100g, Assaisonnement Chinois, Poudre de Cinq Épices
    Le mélange cinq épices chinois est un mélange d'épices traditionnel chinois utilisé dans de nombreux plats chinois et du Sichuan. Il s'agit d'un mélange puissant et aromatique de fenouil, de cannelle, d'anis, de piment et de clou de girofle. Utilisation multiple: Le mélange de cinq épices chinoises rehausse les viandes comme le porc, le canard et le poulet, ainsi que les sautés, les soupes et les marinades. Il ajoute également de la profondeur aux plats braisés, aux légumes rôtis et même aux desserts. Goût authentique: Notre mélange de cinq épices chinoises est fabriqué à partir d'épices délicatement séchées et moulues pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, sans additifs, sans conservateurs et sans arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    9,99 €
  • Moule à chignon Bao en bois, machine à pain à vapeur en bois, cet appareil de cuisine et gadgets est le meilleur cadeau pour les amateurs de cuisine asiatiques et les boulettes (petits pains cuits à
    【Faites des petits pains cuits à la vapeur parfaits en toute simplicité】Dites adieu aux petits pains de différentes formes. Nos moules à chignon en bois cuits à la vapeur peuvent être utilisés pour faire des petits pains cuits à la vapeur de qualité restaurant avec des plis uniformes et une taille constante. Que vous soyez un débutant ou un main expérimenté, cette presse à raviolis peut résoudre tous les problèmes de façonnage. C'est un gadget de cuisine essentiel pour les amateurs de cuisine asiatiques et un cadeau idéal pour les chefs et les femmes au foyer. Matériau en bois de qualité alimentaire de haute qualité : fabriqué en bois naturel et non toxique, ce moule à chignon cuit à la vapeur est durable, lisse et peut entrer en contact direct avec les aliments. Le design ergonomique de la poignée facilite la pression et vous permet de faire facilement des petits pains cuits à la vapeur faits à la main. Ustensiles de cuisine robustes et respectueux de l'environnement, durables. 【Opération simple】Transformez la fabrication de petits pains cuits à la vapeur en une activité parent-enfant. Il suffit de mettre la pâte, d'ajouter la garniture, d'appuyer et de démouler. À chaque fois, vous pouvez faire des petits pains cuits à la vapeur. Même les enfants peuvent facilement utiliser ce moule à raviolis intuitif et profiter du plaisir de cuisiner sans aucun encombrement. Il est très approprié pour les amateurs de cuisine asiatiques et les amateurs de pain cuit à la vapeur. Design anti-adhésif pour une forme parfaite : cette machine à chignon cuit à la vapeur dispose d'un design anti-adhésif et peut être facilement démoulée après une légère pincée de farine. Il n'y aura plus jamais de petits pains cassés ou déformés cuits à la vapeur. À chaque fois, je peux faire des petits pains cuits à la vapeur parfaits qui ont fière allure à la caméra. C'est un outil pratique pour faire des boulettes faites à la main et des petits pains traditionnels chinois cuits à la vapeur. Indispensable pour la cuisine asiatique polyvalente : ce n'est pas seulement un moule à chignon cuit à la vapeur. Il peut également être utilisé comme presse à raviolis, moule à gâteau de lune ou outil décoratif de façonnage de chignon cuit à la vapeur. Il est adapté pour faire des pâtisseries, des petits pains à la vapeur fantaisie et des pâtisseries asiatiques. Ce gadget de cuisine multifonction est également un excellent cadeau pour les gourmets qui aiment la cuisine asiatique.
    14,14 €
  • Baozi Maker – Moules à petits pains_Bao, moule de fabrication de boulettes Momos, machine à faire des petits pains_Bao faits maison, outil gadget de cuisine de qualité alimentaire
    ✔【Aide de cuisine pratique】 : Révolutionnez votre cuisine avec cette machine à baozi ! Indispensable pour ceux qui aiment cuisiner, il garantit un gain de temps et une efficacité de cuisson améliorée. ✔【Sécurité assurée】 : fabriqué avec un matériau ABS de qualité alimentaire, notre machine à baozi est conçue pour être robuste et durables, garantissant la sécurité et la santé de vos ingrédients sans se casser facilement. ✔【Fabrication de Baozi sans effort】 : même si vous êtes un chef expérimenté ou un débutant, ce fabricant de baozi ne nécessite aucune compétence professionnelle. Facile à utiliser, il transforme sans effort la pâte en petits pains_magnifiquement conçus que tout le monde adorera. ✔【Solution peu encombrante】 : réduisez l'encombrement de la cuisine avec notre machine à baozi qui offre un design innovant peu encombrant. Parfait pour la maison et les voyages, ce gadget de cuisine idéal vous permet de savourer de délicieuses collations en déplacement sans aucun compromis sur la qualité ou la commodité. ✔【Parfait pour se divertir】 : partagez votre amour de la cuisine avec vos amis et votre famille en utilisant ce fabricant de baozi innovant, offrant une expérience culinaire amusante et unique. Idéal pour les gourmands, cet électroménager deviendra un incontournable de vos réceptions, vous permettant de mettre en valeur vos talents culinaires.
    9,18 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte Émaillée VeoHome Rouge 6L ovale, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief
    ULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l’induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s’adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D’AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d’arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d’humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats
    66,99 €
  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €
  • bella Cuiseur vapeur à deux niveaux avec paniers empilables et base amovible pour une cuisson rapide et simultanée - Arrêt automatique et protection contre la sécheresse et l’ébullition, 7 L, noir
    CUISINEZ UNE GRANDE VARIÉTÉ D’ALIMENTS : Que vous ayez des envies de cuisine japonaise ou chinoise, ou que vous souhaitiez cuire à la vapeur des légumes frais, du tofu, du poisson ou de la viande pour le dîner, ce cuiseur vapeur peut tout faire DEUX ÉTAGES POUR UNE CUISSON SIMULTANÉE : Avec ce cuiseur vapeur électrique, vous pouvez cuire de nombreux aliments en même temps sans avoir à les mélanger Il est livré avec un tableau indiquant les temps de cuisson à la vapeur PANIERS EMPILABLES ET BASE AMOVIBLE : La base amovible facilite le nettoyage de votre cuiseur vapeur électrique Vous pouvez facilement stocker vos aliments une fois cuits dans les paniers en verre empilables INDICATEUR DE NIVEAU D’EAU FACILE À LIRE : Plus besoin de deviner quand il faut rajouter de l’eau Le cuiseur vapeur de bella est équipé d’un indicateur de niveau d’eau clair qui vous indique exactement la quantité de liquide restante ARRET AUTOMATIQUE ET PROTECTION CONTRE L’ÉBULLITION À SEC : La fonction d’arrêt automatique et la protection contre l’ébullition à sec éteindront automatiquement l’appareil s’il reste allumé trop longtemps ou vient à manquer d’eau
    33,66 €
    29,99 €
    -11%
  • Tefal, Cuiseur vapeur, Cuisson saine, Bols en acier inoxydable, Empilables, Minuterie, Arrêt automatique, Pièces lavables au lave-vaisselle, Convenient Series, VC145130
    CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    99,99 €
    59,99 €
    -40%

Comment présenter

Servez les gua bao sur un plateau en bambou pour rappeler l’origine asiatique du plat. Utilisez des baguettes pour une expérience authentique, et présentez-les sur des assiettes en céramique blanche pour un contraste élégant.

Lire plus  Recette de Tteokbokki : gâteaux de Riz Coréen Épicés

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)
    【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.
    20,99 €
  • Plateau Bambou Rond de 40 cm
    Plateau rond en bambou Pour supporter un repas complet Pour supporter un repas complet Matière : Bambou Diamètre : 40 cm pour un usage quotidien
    22,45 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
    4,16 €
    -17%
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Tczecoo Lot de 8 assiettes à dessert en porcelaine, 15,2 cm, assiettes à salade, assiettes plates, assiettes à dessert blanches, assiettes à apéritif en céramique pour gâteaux et collations,
    Dimensions : l'assiette à petit-déjeuner mesure 15,2 cm et est donc parfaite pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace. Porcelaine blanche élégante : ces assiettes à gâteau blanches offrent un look classique et raffiné qui complète votre vaisselle, vos nappes et la décoration environnante. Ils améliorent la présentation de vos plats et rendent l'expérience culinaire de vos invités très spéciale. Matériau sûr : ces assiettes à dessert sont fabriquées en céramique cuite à haute température de haute qualité et sont sans plomb ni cadmium. Elles passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur. Ils sont robustes et durables et dureront de nombreuses années. Largement utilisé : cette assiette blanche est parfaite pour toutes les occasions, que vous organisiez un dîner de famille, une fête ou une réunion décontractée ou que vous l'utilisiez dans un restaurant, un café, un bureau ou lors de divers événements. C'est le choix idéal pour présenter vos plats. Cadeau idéal : cette assiette à gâteau ronde en céramique blanche est un cadeau idéal pour toutes les occasions, telles que les mariages, les pendaisons de crémaillère et les anniversaires. C'est un cadeau bien pensé et pratique que la famille et les amis utiliseront vraiment. Avec de nombreuses quantités disponibles, vous pouvez profiter de repas avec vos amis et vos proches.
    28,13 €
  • Zuvo Lot d'assiettes à dessert en céramique blanche de 15,2 cm – Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Ensemble complet : cet ensemble d'assiettes comprend 6 assiettes en céramique de haute qualité, vous assurant d'avoir assez d'assiettes pour servir un repas complet pour une famille ou une réunion d'amis. Parfait pour une petite famille. Utilisation polyvalente : ces assiettes blanches de 15,2 cm sont parfaites pour toutes les occasions, des repas quotidiens décontractés aux dîners formels et événements spéciaux. Ils ajoutent une touche d'élégance à votre table. De qualité supérieure fabriqué à partir de céramique durable, ce lot de 6 assiettes est conçu pour durer. Ils sont résistants à l'écaillage et à la décoloration, tout en conservant leur aspect blanc impeccable au fil du temps. Facile à nettoyer : le vernis lisse de ces assiettes en céramique les rend faciles à nettoyer. Ils passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce qui vous permet d'économiser du temps et des efforts après un délicieux repas. Design élégant : avec leur couleur blanche classique, ces assiettes complètent n'importe quel style de vaisselle ou de décoration. Leur design simple mais sophistiqué en fait un ajout intemporel à votre collection de salle à manger.
    25,18 €
Retour en haut