Gu Cai Kuei : galettes de Riz farcies à la Ciboulette à l'Ail

Gu Cai Kuei : galettes de Riz farcies à la Ciboulette à l’Ail

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Les gu cai kuei, galettes de riz farcies à la ciboulette à l’ail, sont une spécialité culinaire originaire de la cuisine chinoise. Ces délicieuses galettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont parfaites pour un repas convivial et savoureux. En suivant cette recette, vous découvrirez comment préparer ce plat traditionnel en toute simplicité.

60 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Ajoutez la ciboulette séchée, l’ail en poudre et le sel à la pâte. Mélangez bien pour incorporer les ingrédients.

Étape 3

Formez des petites galettes en prenant une portion de pâte et en la roulant entre vos mains.

Étape 4

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile de sésame à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 5

Placez les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 6

Transférez les galettes dans un cuiseur vapeur en bambou et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes pour qu’elles soient bien moelleuses à l’intérieur.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une touche de sauce soja à la pâte avant de former les galettes.

Accord mets-vins

Pour accompagner vos gu cai kuei, optez pour un thé vert léger qui apportera fraîcheur et équilibre à votre plat.

Les gu cai kuei sont souvent servies lors des fêtes traditionnelles et sont appréciées pour leur texture unique et leur saveur délicate. Elles symbolisent la prospérité et la longévité dans la culture chinoise.

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Comment servir

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