Les gu cai kuei, galettes de riz farcies à la ciboulette à l’ail, sont une spécialité culinaire originaire de la cuisine chinoise. Ces délicieuses galettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont parfaites pour un repas convivial et savoureux. En suivant cette recette, vous découvrirez comment préparer ce plat traditionnel en toute simplicité.
60 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez la ciboulette séchée, l’ail en poudre et le sel à la pâte. Mélangez bien pour incorporer les ingrédients.
Étape 3
Formez des petites galettes en prenant une portion de pâte et en la roulant entre vos mains.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile de sésame à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 5
Placez les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6
Transférez les galettes dans un cuiseur vapeur en bambou et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes pour qu’elles soient bien moelleuses à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une touche de sauce soja à la pâte avant de former les galettes.
Accord mets-vins
Pour accompagner vos gu cai kuei, optez pour un thé vert léger qui apportera fraîcheur et équilibre à votre plat.
Les gu cai kuei sont souvent servies lors des fêtes traditionnelles et sont appréciées pour leur texture unique et leur saveur délicate. Elles symbolisent la prospérité et la longévité dans la culture chinoise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Ciboulette Séchée 200 gr - Feuilles de Ciboulette - Ciboulette Hachée - Ciboulette en Vrac (200 gr)SAVEUR : Avec une saveur douce et légèrement épicée semblable à celle de l'oignon, la ciboulette ajoute de la fraîcheur et une touche délicate aux salades, soupes et plats froids. 🍃 ORIGINE : Originaire d'Europe et d'Asie, la ciboulette est une herbe vivace appréciée pour sa polyvalence culinaire et ses propriétés antioxydantes et digestives. 🍃 PRODUIT : Tous nos produits proviennent de cultures où ils ont reçu les meilleurs soins depuis l'ensemencement. Soigneusement emballés pour qu'ils conservent toute leur saveur. 🍃 À PROPOS DE NOUS : Chez EPEL, nous voulons faciliter un mode de vie plus sain grâce à des infusions naturelles et préserver les connaissances qui, pendant des générations, ont été obtenues des cultures dans différentes parties du monde sur les avantages des plantes naturelles.12,28 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez les galettes chaudes, directement sorties du cuiseur vapeur, sur un plat de présentation en bambou pour une touche authentique. Accompagnez-les de baguettes chinoises pour une expérience culinaire complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YANGQIHOME Plateau de Service en Bambou - Plat Rond de Présentation en Bois pour Charcuterie, Fromages, Desserts - 25 x 2 cmMatériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 25 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil19,99 €
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
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