les grissini au fromage sont de délicieux bâtonnets croquants que l’on peut grignoter à l’apéritif ou en accompagnement. Avec leur goût savoureux, ils séduiront petits et grands. Laissez-moi vous guider pas à pas pour les réaliser chez vous avec des ingrédients simples et une préparation facile.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le parmesan râpé et le sel.
Étape 2
Ajoute la levure de boulanger sèche, puis incorpore doucement l’huile d’olive et environ 150 ml d’eau tiède pour former une pâte souple. (si besoin, rajoute un peu d’eau)
Étape 3
Sur un plan de travail légèrement fariné, pétris la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et élastique.
Étape 4
Place la pâte dans un bol huilé, couvre-la d’un tissu propre et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffe le four à 200°C. Une fois la pâte levée, divise-la en petites portions et roule chaque portion en long bâtonnet de la taille d’un crayon.
Étape 6
Dispose les grissini sur une plaque tapissée de papier cuisson, en veillant à bien les espacer pour qu’ils ne se collent pas en gonflant à la cuisson.
Étape 7
Enfourne pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Étape 8
Laisse refroidir sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche d’originalité, vous pouvez saupoudrer les grissini avec des graines de sésame ou de pavot avant de les enfourner. Cela ajoutera du croquant et une saveur subtile supplémentaire.
Accord mets et vins
pour accompagner ces savoureux grissini au fromage, je vous recommande un vin blanc sec et fruité, comme un chardonnay. il apportera une belle harmonie avec le goût du parmesan.
L’info en plus
originaires d’italie, les grissini sont traditionnellement servis en apéritif. leur origine remonte à plusieurs siècles, et ils étaient appréciés à la cour des ducs de savoie pour leur légèreté et leur croustillant.
Comment présenter
pour une présentation élégante, disposez les grissini dans un joli vase ou un grand verre transparent. si vous souhaitez rester dans le thème italien, vous pouvez les présenter dans un long panier de table en osier. les dégustateurs pourront les attraper facilement, ajoutant une touche conviviale à votre table.
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