les gâteaux de lune cristallins sont des délices d’origine asiatique qui marient tradition et innovation. Leur texture unique et leurs saveurs variées en font une pâtisserie raffinée et appréciée lors des festivités. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette aux deux saveurs : thé vert et chocolat. Une aventure culinaire qui ravira vos papilles et éblouira vos convives.
45 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine de riz gluant, le sucre glace et l’eau dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Divisez la pâte en deux portions égales. Dans l’une, incorporez la poudre de thé vert matcha, et dans l’autre, la poudre de cacao.
Étape 3
Pétrissez chaque portion jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie.
Étape 4
Étalez chaque pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles de 8 cm de diamètre.
Étape 5
Placez une cuillère à soupe de pâte de haricots rouges au centre de chaque cercle, repliez les bords et façonnez en boule.
Étape 6
Placez chaque boule dans un moule à gâteaux de lune et pressez pour obtenir la forme désirée.
Étape 7
Disposez les gâteaux dans un cuiseur vapeur préalablement huilé et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne colle aux doigts, utilisez un peu d’huile de coco sur vos mains lors du façonnage des boules.
Accord thé
accompagnez vos gâteaux de lune d’un thé vert sencha pour une harmonie parfaite des saveurs.
les gâteaux de lune sont traditionnellement dégustés lors de la fête de la mi-automne en Chine et dans d’autres pays asiatiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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BaiLiSnacky Pâte de haricots rouges allégée en sucre 500g Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !12,98 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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UYUYong Moules à Gâteau de Lune avec 10 Tampons à Biscuits Moule de Presse à Biscuits Pâtisserie Mooncake Mould pour Gâteaux Fondants de Lune[Fonction] Notre tampon de gâteau de lune peut être utilisé comme simple préparation de dessert. Il est très approprié pour faire de délicieux desserts tels que des gâteaux de lune, des biscuits, des gâteaux aux haricots et des bonbons mous. [Haute qualité] La machine de moulage de mooncake adopte un matériau ABS de qualité alimentaire, respectueux de l'environnement, sûr, durable et facile à nettoyer. Ce moule à gâteau de lune est non toxique et inodore, et vous pouvez l'utiliser sans aucun souci. [Paquet] Il comprend un pressoir beige de 14 cm, 10 moules à gâteau de lune ronds de 4,5 cm. Il existe diverses fleurs et autres motifs exquis. [Facile à utiliser] Le moule à gâteau de lune est facile à utiliser. Il vous suffit de mettre le matériau dans le moule et de le remplir, et il vous suffit de le presser légèrement pour le former. Il est facile à nettoyer, vous pouvez le nettoyer avec de l'eau et le sécher. [Large application] Notre presse à gâteau de lune est un choix idéal pour profiter du temps de cuisson avec la famille, les enfants et les amis. Les moules à gâteaux de lune peuvent aider les enfants à améliorer leurs capacités pratiques. C'est un bon choix pour les cadeaux de vacances ou d'anniversaire.14,99 €
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Tefal, Cuiseur vapeur, Cuisson saine, Bols en acier inoxydable, Empilables, Minuterie, Arrêt automatique, Pièces lavables au lave-vaisselle, Convenient Series, VC145130CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets99,99 €59,99 €-40%
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bella Cuiseur vapeur à deux niveaux avec paniers empilables et base amovible pour une cuisson rapide et simultanée - Arrêt automatique et protection contre la sécheresse et l’ébullition, 7 L, noirCUISINEZ UNE GRANDE VARIÉTÉ D’ALIMENTS : Que vous ayez des envies de cuisine japonaise ou chinoise, ou que vous souhaitiez cuire à la vapeur des légumes frais, du tofu, du poisson ou de la viande pour le dîner, ce cuiseur vapeur peut tout faire DEUX ÉTAGES POUR UNE CUISSON SIMULTANÉE : Avec ce cuiseur vapeur électrique, vous pouvez cuire de nombreux aliments en même temps sans avoir à les mélanger Il est livré avec un tableau indiquant les temps de cuisson à la vapeur PANIERS EMPILABLES ET BASE AMOVIBLE : La base amovible facilite le nettoyage de votre cuiseur vapeur électrique Vous pouvez facilement stocker vos aliments une fois cuits dans les paniers en verre empilables INDICATEUR DE NIVEAU D’EAU FACILE À LIRE : Plus besoin de deviner quand il faut rajouter de l’eau Le cuiseur vapeur de bella est équipé d’un indicateur de niveau d’eau clair qui vous indique exactement la quantité de liquide restante ARRET AUTOMATIQUE ET PROTECTION CONTRE L’ÉBULLITION À SEC : La fonction d’arrêt automatique et la protection contre l’ébullition à sec éteindront automatiquement l’appareil s’il reste allumé trop longtemps ou vient à manquer d’eau33,66 €29,99 €-11%
Comment présenter
présentez vos gâteaux de lune sur un plat traditionnel chinois en porcelaine blanche pour accentuer leur élégance. Utilisez des petites pinces en bambou pour les servir, ajoutant une touche raffinée à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 26,5 cm x 18 cm x 2 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 26,5 x 18 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité11,99 €
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ASA 52012017 Plat à gratin en Porcelaine 20 x 20 x 5 cm, BlancDimensions : ronde diamètre : 20 cm Profondeur : 5 cm Matière : Porcelaine Blanche Couleur : Blanc brillant Caractéristiques : ofentauglich jusqu'à 250 °C, passe au micro-ondes, passe au lave-vaisselle, au congélateur.26,30 €
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Nogeqi Lot de 20 petites pinces en bois - Antidérapantes - Réutilisables - Avec rainure antidérapante - Pour la salade, le barbecue, le rôtiSérie de petites pinces en bois pratiques : Nogeqi propose 20 pinces en bois de cuisine, parfaites pour les travaux de cuisine. La rainure antidérapante assure une prise en main sûre, que vous prépariez une salade, que vous grilliez ou que vous fassiez frire. La construction en bois est réutilisable et hygiénique pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Nombreuses utilisations : cette pince en bois de cuisine est un must pour les amateurs de barbecue et de cuisine. Avec leurs 20 pièces, vous pouvez facilement servir de la salade, des toasts ou des aliments grillés. La petite taille tient bien dans la main et la rainure antidérapante empêche les incidents désagréables. Que ce soit pour des collations simples ou des repas festifs, elle est toujours utile. Matériau en bois de qualité supérieure : les 20 petites pinces à barbecue en bois sont fabriquées en bois de qualité supérieure. La texture naturelle du bois offre une bonne prise en main et la réutilisation les rend écologiquement et économiquement attrayantes. La résistance antidérapante garantit la sécurité lors de la manipulation d'aliments chauds ou humides. Ustensiles de cuisine pour tout le monde : les tongs à toast Nogeqi avec rainure antidérapante sont spécialement conçues pour les travaux quotidiens en cuisine. La quantité de 20 pièces est suffisante pour les fêtes de famille ou les barbecues fréquents. Elle peut être utilisée aussi bien comme pince à pain que pour d'autres tâches de cuisine. Facile à nettoyer et toujours prêt pour la prochaine utilisation. Design axé sur la sécurité : les mini tongs en bambou ont un excellent design de sécurité. La rainure antidérapante empêche la pince de glisser lors de l'utilisation. La petite taille les rend faciles à manipuler et le matériau en bois évite la contamination chimique pour ceux qui apprécient la sécurité et la qualité de la cuisine.7,80 €
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Lot de 30 pinces en bambou, petite pince, ustensiles de cuisine, pince en bambou, pince à toast, ustensiles de cuisine, pince grille-pain pour la cuisson des toastsContenu de l'emballage : vous recevrez 30 pinces en bambou de 10 cm de long, utilisées pour ramasser les aliments. La quantité est suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens. Matériau du produit : les pinces en bambou sont fabriquées en bambou, respectueux de l'environnement et sain, solide et durable et ne se déforme pas facilement, vous pouvez donc l'utiliser en toute confiance. Design antidérapant : la partie inférieure de la pince en bambou dispose de rainures qui peuvent facilement absorber les aliments et les empêcher de tomber. Le design antidérapant permet une prise en main plus ferme des aliments. Facile à transporter : les pinces en bambou sont petites et légères. Elles peuvent être rangées dans votre poche, faciles à transporter et peuvent être utilisées à tout moment. Différentes occasions : les pinces en bambou conviennent à différentes occasions, telles que les fêtes, le camping, les barbecues, les restaurants, etc., ce qui permet aux gens de ressentir la beauté de la nature lors de leur utilisation et d'augmenter la valeur ornementale des aliments.11,77 €








