Découvrez les secrets des gâteaux de lune cristallins

Name: Gâteaux de lune cristallins : recette aux deux saveurs
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes farine de riz gluant; 100 grammes sucre glace; 50 grammes huile de coco; 200 grammes pâte de haricots rouges; 10 grammes poudre de thé vert matcha; 10 grammes poudre de cacao; 200 millilitres eau

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les gâteaux de lune cristallins sont des délices d’origine asiatique qui marient tradition et innovation. Leur texture unique et leurs saveurs variées en font une pâtisserie raffinée et appréciée lors des festivités. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette aux deux saveurs : thé vert et chocolat. Une aventure culinaire qui ravira vos papilles et éblouira vos convives.

45 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de farine de riz gluant

100 grammes de sucre glace

50 grammes de huile de coco

200 grammes de pâte de haricots rouges

10 grammes de poudre de thé vert matcha

10 grammes de poudre de cacao

200 millilitres de eau

Ustensiles

moule à gâteaux de lune

cuisiner vapeur

pinceau de cuisine

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine de riz gluant, le sucre glace et l’eau dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Étape 2

Divisez la pâte en deux portions égales. Dans l’une, incorporez la poudre de thé vert matcha, et dans l’autre, la poudre de cacao.

Étape 3

Pétrissez chaque portion jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie.

Étape 4

Étalez chaque pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles de 8 cm de diamètre.

Étape 5

Placez une cuillère à soupe de pâte de haricots rouges au centre de chaque cercle, repliez les bords et façonnez en boule.

Étape 6

Placez chaque boule dans un moule à gâteaux de lune et pressez pour obtenir la forme désirée.

Étape 7

Disposez les gâteaux dans un cuiseur vapeur préalablement huilé et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Mon astuce de chef

Pour éviter que la pâte ne colle aux doigts, utilisez un peu d’huile de coco sur vos mains lors du façonnage des boules.

Accord thé

accompagnez vos gâteaux de lune d’un thé vert sencha pour une harmonie parfaite des saveurs.

les gâteaux de lune sont traditionnellement dégustés lors de la fête de la mi-automne en Chine et dans d’autres pays asiatiques.

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Comment présenter

présentez vos gâteaux de lune sur un plat traditionnel chinois en porcelaine blanche pour accentuer leur élégance. Utilisez des petites pinces en bambou pour les servir, ajoutant une touche raffinée à votre présentation.

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【Quantité suffisante】 : ce que vous obtenez est de 120 pièces de pince à sushi en bambou, une quantité suffisante pour votre utilisation quotidienne ou vos besoins de sauvegarde, et assez pour partager avec d'autres. 【Détails de taille】 : chaque pince à grille-pain jetable mesure environ 10 cm de long et 1 cm de large, petite et compacte, facile à utiliser et à transporter, facile à tenir et à ranger, capable de vous offrir plus de commodité. 【Utilisations multiples】 : ces mini pinces en bambou ont de multiples utilisations pour cuisiner ou manger ; vous pouvez les utiliser pour tenir des légumes, des fruits, des sandwichs, du pain, des biscuits, des bonbons, des pâtes, des biscuits, du bœuf, etc. et garder vos mains propres. 【Fiable à utiliser】 : ces jetables pince de service sont fabriqués en bambou de haute qualité, finition soignée, sûr et sans odeur, flexible et lisse, pas facile à se décolorer, se déformer ou se casser, vous offrant une bonne expérience d'utilisation. 【APPLICATIONS LARGES】: Nos mini pinces en bambou conviennent à diverses occasions, telles que les fêtes, les événements, le camping, les anniversaires, les rassemblements, les mariages, les anniversaires, les voyages, etc., bien sûr, peuvent vous aider à profiter davantage de la nourriture

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