les gâteaux de lune cristallins sont des délices d’origine asiatique qui marient tradition et innovation. Leur texture unique et leurs saveurs variées en font une pâtisserie raffinée et appréciée lors des festivités. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette aux deux saveurs : thé vert et chocolat. Une aventure culinaire qui ravira vos papilles et éblouira vos convives.
45 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine de riz gluant, le sucre glace et l’eau dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Divisez la pâte en deux portions égales. Dans l’une, incorporez la poudre de thé vert matcha, et dans l’autre, la poudre de cacao.
Étape 3
Pétrissez chaque portion jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie.
Étape 4
Étalez chaque pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles de 8 cm de diamètre.
Étape 5
Placez une cuillère à soupe de pâte de haricots rouges au centre de chaque cercle, repliez les bords et façonnez en boule.
Étape 6
Placez chaque boule dans un moule à gâteaux de lune et pressez pour obtenir la forme désirée.
Étape 7
Disposez les gâteaux dans un cuiseur vapeur préalablement huilé et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne colle aux doigts, utilisez un peu d’huile de coco sur vos mains lors du façonnage des boules.
Accord thé
accompagnez vos gâteaux de lune d’un thé vert sencha pour une harmonie parfaite des saveurs.
les gâteaux de lune sont traditionnellement dégustés lors de la fête de la mi-automne en Chine et dans d’autres pays asiatiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BaiLiSnacky Pâte de haricots rouges allégée en sucre 500g Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !12,98 €
-
Wangzhihe SWEET Bean Paste 500gLa pâte de haricots rouges est utilisée comme épice pour les plats chinois9,99 €
-
Chabiothé - Matcha Dégustation Bio 80g - Origine Japon - conditionné en France - thé vert Matcha en poudre✅ MATCHA BIOLOGIQUE : Un thé matcha rond et moelleux qui développe de belles notes végétales et une saveur umami particulièrement puissante en bouche. ✅ ORIGINE JAPON - GRADE PREMIUM : Un matcha de grande qualité issu de l'Agriculture Biologique. Il provient de la préfecture de Kyoto au Japon, de la ville d'Uji. 🌳 SACHET contenant 80 grammes de Matcha. Le sachet permet une conservation optimale du thé. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, mélangé et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer un matcha récolté récemment. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013. ✅ RAPPORT QUALITE / PRIX : nous vendons en direct au client particulier et nous importons plusieurs tonnes par an directement depuis le Japon. Ce qui nous permet d'avoir des prix imbattables sur le Matcha origine Japon9,99 €
-
Thé Matcha en poudre Bio Japonais 70G | Thé Vert | Qualité Premium | Tonus, Minceur, Drainage✅ ÉNERGIE, TONUS : notre Thé Matcha Bio est une source de fer, ce qui lui offre des propriétés revitalisantes et tonifiantes. Il contribue ainsi à diminuer la fatigue et à renforcer le corps en profondeur, ce qui aide à améliorer les performances physiques. Ce thé vert Bio sera donc idéal pour éviter les coups de fatigue et être plus productif au quotidien. ✅ DRAINANT, BRÛLE-GRAISSES : grâce à sa concentration en caféine, catéchines et L-théanine, notre Matcha Bio favorise la dégradation des graisses ainsi que l’élimination rénale de l’eau. En effet, ce thé vert Bio aide à augmenter la dépense énergétique au repos, ce qui en fait un allié minceur idéal. Drainant naturel, il contribue également à la bonne santé urinaire en favorisant l’élimination de l’eau par les reins. ✅ CONCENTRATION, MÉMOIRE : le Thé Matcha Bio aide non seulement à tonifier l’organisme, mais également à soutenir les fonctions cognitives. C’est grâce à sa richesse en fer, caféine et catéchines qu’il permet d’améliorer la mémoire, la concentration et la vigilance afin d’être plus performant. Sa consommation journalière sera idéale si vous cherchez à booster vos capacités mentales ! ✅ MATCHA BIO PREMIUM : le Thé Matcha Bio est aujourd’hui très prisé pour ses nombreux bienfaits, mais aussi pour son goût unique. Afin de vous faire découvrir ce thé aux mille vertus, nous vous proposons un Thé Matcha Premium Bio aux notes végétales et à l’amertume légère qui s’inviteront dans votre boisson (latte, bubble tea) ou vos desserts favoris (mochis, pancakes) ! ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable de 70g de Thé Matcha en Poudre Japonais Biologique de Qualité Premium. Produit 100% pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten.11,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
UYUYong Moules à Gâteau de Lune avec 10 Tampons à Biscuits Moule de Presse à Biscuits Pâtisserie Mooncake Mould pour Gâteaux Fondants de Lune[Fonction] Notre tampon de gâteau de lune peut être utilisé comme simple préparation de dessert. Il est très approprié pour faire de délicieux desserts tels que des gâteaux de lune, des biscuits, des gâteaux aux haricots et des bonbons mous. [Haute qualité] La machine de moulage de mooncake adopte un matériau ABS de qualité alimentaire, respectueux de l'environnement, sûr, durable et facile à nettoyer. Ce moule à gâteau de lune est non toxique et inodore, et vous pouvez l'utiliser sans aucun souci. [Paquet] Il comprend un pressoir beige de 14 cm, 10 moules à gâteau de lune ronds de 4,5 cm. Il existe diverses fleurs et autres motifs exquis. [Facile à utiliser] Le moule à gâteau de lune est facile à utiliser. Il vous suffit de mettre le matériau dans le moule et de le remplir, et il vous suffit de le presser légèrement pour le former. Il est facile à nettoyer, vous pouvez le nettoyer avec de l'eau et le sécher. [Large application] Notre presse à gâteau de lune est un choix idéal pour profiter du temps de cuisson avec la famille, les enfants et les amis. Les moules à gâteaux de lune peuvent aider les enfants à améliorer leurs capacités pratiques. C'est un bon choix pour les cadeaux de vacances ou d'anniversaire.16,99 €
-
FineGood Lot de 2 moules à gâteau de lune avec 11 agrafes, emporte-pièces DIY pour biscuits 50 g 100 g2 moules de tailles différentes pour gâteau de lune : cet ensemble de moules à presser pour gâteau de lune comprend 2 tailles, un moule à gâteau de lune de 50 g et un moule à gâteau de lune de 100 g qui peuvent répondre à vos différents besoins de pâtisserie à faire soi-même. 11 motifs de tampons à biscuits : livrés avec 11 tampons à presser en forme de fleur de différentes formes, 5 pièces sont adaptées pour un moule de presse de 100 g, 6 pièces sont adaptées pour un moule à gâteau de lune de 50 g. Qualité premium : Ces emporte-pièces pour gâteaux de lune sont fabriqués en ABS de qualité alimentaire, adapté et sûr pour la préparation de toutes sortes de desserts, tels que les gâteaux de lune, biscuits, gâteaux, sablés, pâtisseries. Taille du mooncake réglable : La hauteur du mooncake peut être ajustée en tournant le bouton sur la poignée, vous pouvez concevoir différentes tailles de mooncakes selon vos besoins. Facile à nettoyer : Après avoir utilisé le moule à mooncake, veuillez l'utiliser avec du savon et de l'eau tiède pour le laver et le sécher pour une prochaine utilisation, puis rangez-le dans un endroit frais et évitez l'exposition au soleil.19,99 €
-
Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur39,99 €
-
Cecotec Cuiseur à Vapeur électrique Vapovita 3000 INOX, 800 W, 3 paniers indépendants, Minuterie 60 Minutes, Compatible Lave-Vaisselle.Cuiseur vapeur électrique pour cuisiner à la vapeur rapidement et de manière saine, en conservant tous les nutriments et vitamines. Unité en acier inoxydable et 800 W de puissance. Possibilité de cuisiner jusqu’à 3 plats à la fois grâce à ses 3 paniers vapeurs, avec une capacité totale de 9 litres. Inclus : bases avec supports pour œufs pour faire cuire les œufs de manière plus homogène. Tous les paniers vapeurs et le bol spécial pour riz sont écologiques et sans BPA. Indicateur de niveau d’eau avec grande visibilité pour un meilleur contrôle de l’eau disponible. Rangement compact : les paniers peuvent s’empiler et être rangés l’un dans l’autre, réduisant ainsi l’espace de rangement du cuiseur vapeur. Déconnexion automatique lorsque l’eau se termine ou en fin de cuisson. Possède un système de protection contre les surchauffes qui active le témoin lumineux en cas d’atteinte de température excessive. Fonction de maintien de la chaleur et possède un collecteur de jus.29,90 €
Comment présenter
présentez vos gâteaux de lune sur un plat traditionnel chinois en porcelaine blanche pour accentuer leur élégance. Utilisez des petites pinces en bambou pour les servir, ajoutant une touche raffinée à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Olympia Plat à oreilles ovale Whiteware 270 ml/9,5 oz (lot de 6), Porcelaine blanche, Taille : 244(L)x202(P) mm, Plat de service ovale, Plats d'accompagnement latéraux, Four, Micro ondes, W427UTILISATION POLYVALENTE : Ces plats à oreilles ovales sont parfaits pour servir, cuire et réchauffer des aliments au four, au micro-ondes et au congélateur DURABLE ET RÉSISTANT : Les bords roulés renforcés assurent la longévité et la résistance aux éclats, ce qui le rend idéal pour un usage quotidien SÛR À UTILISER : Ces plats sont résistants à la chaleur et aux chocs, garantissant qu'ils peuvent résister à des températures élevées sans se fissurer ou se casser DESIGN ÉLÉGANT : Le design en porcelaine blanche pure ajoute une touche de sophistication à n'importe quelle table ou présentation PACK VALEUR : Ce pack comprend 6 plats à oreilles ovales, offrant un excellent rapport qualité-prix QUALITÉ CERTIFIÉE : Fabriqué à partir de porcelaine entièrement vitrifiée et certifié BS4034, adapté à un usage hôtelier, garantissant un produit de la plus haute qualité33,33 €30,69 €-8%
-
BESPORTBLE Lot de 4 mini tasses à thé en porcelaine blanche traditionnelle chinoise Gongfu faite à la main pour la maison etCéramique robuste : fabriquées à partir de céramique, ces tasses sont résistantes à la chaleur et robustes, assurant qu'elles résistent à une utilisation fréquente, vaisselle chinoise, tasse de dégustation chinoise Design intemporel : avec un style chinois classique, ces tasses à thé en céramique dégagent une élégance intemporelle, tasses en céramique faites à la main, tasse chinoise en céramique Idéal pour partager : vous pouvez facilement partager vos boissons préférées avec la famille et les amis, tasse de dégustation de thé chinois, tasses à thé chinoises Pratique : ce lot de tasses à thé est idéal pour les goûters, les réunions de famille et une utilisation quotidienne, les tasses à thé, les bols à thé chinois Look sophistiqué : la combinaison de la céramique et du style traditionnel donne à ces tasses à thé un aspect sophistiqué et raffiné, tasse de kungfu, tasses à thé japonaises28,29 €
-
Lot de 120 mini pinces en bambou Petites pinces en bois jetables Toast Pinces en bambou Ustensiles de cuisine Petite pince en bois Cuisine Restauration Buffet Ménage Couverts 4 pouces【Quantité suffisante】 : ce que vous obtenez est de 120 pièces de pince à sushi en bambou, une quantité suffisante pour votre utilisation quotidienne ou vos besoins de sauvegarde, et assez pour partager avec d'autres. 【Détails de taille】 : chaque pince à grille-pain jetable mesure environ 10 cm de long et 1 cm de large, petite et compacte, facile à utiliser et à transporter, facile à tenir et à ranger, capable de vous offrir plus de commodité. 【Utilisations multiples】 : ces mini pinces en bambou ont de multiples utilisations pour cuisiner ou manger ; vous pouvez les utiliser pour tenir des légumes, des fruits, des sandwichs, du pain, des biscuits, des bonbons, des pâtes, des biscuits, du bœuf, etc. et garder vos mains propres. 【Fiable à utiliser】 : ces jetables pince de service sont fabriqués en bambou de haute qualité, finition soignée, sûr et sans odeur, flexible et lisse, pas facile à se décolorer, se déformer ou se casser, vous offrant une bonne expérience d'utilisation. 【APPLICATIONS LARGES】: Nos mini pinces en bambou conviennent à diverses occasions, telles que les fêtes, les événements, le camping, les anniversaires, les rassemblements, les mariages, les anniversaires, les voyages, etc., bien sûr, peuvent vous aider à profiter davantage de la nourriture18,78 €
-
Nogeqi Lot de 20 petites pinces en bois - Antidérapantes - Réutilisables - Avec rainure antidérapante - Pour la salade, le barbecue, le rôtiSérie de petites pinces en bois pratiques : Nogeqi propose 20 pinces en bois de cuisine, parfaites pour les travaux de cuisine. La rainure antidérapante assure une prise en main sûre, que vous prépariez une salade, que vous grilliez ou que vous fassiez frire. La construction en bois est réutilisable et hygiénique pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Nombreuses utilisations : cette pince en bois de cuisine est un must pour les amateurs de barbecue et de cuisine. Avec leurs 20 pièces, vous pouvez facilement servir de la salade, des toasts ou des aliments grillés. La petite taille tient bien dans la main et la rainure antidérapante empêche les incidents désagréables. Que ce soit pour des collations simples ou des repas festifs, elle est toujours utile. Matériau en bois de qualité supérieure : les 20 petites pinces à barbecue en bois sont fabriquées en bois de qualité supérieure. La texture naturelle du bois offre une bonne prise en main et la réutilisation les rend écologiquement et économiquement attrayantes. La résistance antidérapante garantit la sécurité lors de la manipulation d'aliments chauds ou humides. Ustensiles de cuisine pour tout le monde : les tongs à toast Nogeqi avec rainure antidérapante sont spécialement conçues pour les travaux quotidiens en cuisine. La quantité de 20 pièces est suffisante pour les fêtes de famille ou les barbecues fréquents. Elle peut être utilisée aussi bien comme pince à pain que pour d'autres tâches de cuisine. Facile à nettoyer et toujours prêt pour la prochaine utilisation. Design axé sur la sécurité : les mini tongs en bambou ont un excellent design de sécurité. La rainure antidérapante empêche la pince de glisser lors de l'utilisation. La petite taille les rend faciles à manipuler et le matériau en bois évite la contamination chimique pour ceux qui apprécient la sécurité et la qualité de la cuisine.7,99 €






