20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les jaunes d’œufs des blancs dans deux bols distincts.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre. Ajouter le sucre vanillé si désiré.
Étape 3
Incorporer la fécule de maïs, la levure chimique et le yaourt au mélange de jaunes d’œufs.
Étape 4
Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs, puis battre en neige ferme en ajoutant progressivement 3 cuillères à soupe de sucre.
Étape 5
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes d’œufs et de yaourt.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson humidifié.
Étape 7
Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes, puis abaisser la température à 140°C et cuire encore 10 minutes.
Étape 8
Laisser refroidir le gâteau pendant 2-3 minutes au réfrigérateur.
Étape 9
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, veillez à incorporer les blancs en neige délicatement, en soulevant la masse avec une spatule pour conserver l’air dans la pâte.
Accompagnement idéal
Servez ce gâteau avec un thé vert pour une touche de fraîcheur ou un chocolat chaud pour un moment cocooning.
L’info en plus
Le gâteau au yaourt est un classique des cuisines familiales, apprécié pour sa simplicité et sa texture légère. Originaire de France, il est souvent le premier gâteau que l’on apprend à réaliser en raison de sa facilité.
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Comment présenter
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation élégant, accompagné de quelques fruits rouges pour une touche colorée et rafraîchissante.
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