Galette asperges et ricotta : recette savoureuse et facile

Galette asperges et ricotta : recette savoureuse et facile

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Noël cuisine recettes

Savourez une galette croustillante aux asperges et ricotta, parfaite pour un repas convivial et empreint de douceur. Découvrez comment réunir autour de la table une recette gourmande qui ravira petits et grands. Facile à préparer, elle se prête parfaitement aux adeptes d’une cuisine raffinée et généreuse.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélanger la farine avec une pincée de sel. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 3

Ajouter un œuf et 2 cuillères à soupe d’eau froide, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Former une boule, couvrir et laisser reposer au frais 15 minutes.

Étape 4

Dans une poêle, faire revenir légèrement les asperges égouttées avec une noisette de beurre. Réserver.

Étape 5

Étaler la pâte et foncer un moule à tarte avec fond amovible. Piquer le fond avec une fourchette.

Étape 6

Répartir la ricotta puis disposer les asperges par-dessus.

Étape 7

Battre l’œuf restant avec le parmesan, le sel, et le poivre, puis verser le mélange sur la tarte.

Étape 8

Enfourner pour environ 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour une touche de verdure et de fraîcheur, servez avec une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron.

Accord Mets-Vins

Pour sublimer cette galette, accompagnez-la d’un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la ricotta apporte une texture crémeuse et légère, équilibrant ainsi le croquant des asperges.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez la galette découpée en parts égales sur des assiettes de présentation aux bords légèrement relevés pour éviter les accidents de service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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