Le Gado-gado, un plat coloré et savoureux qui nous vient tout droit d’Indonésie, est un festin de légumes variés accompagnés d’une onctueuse sauce aux arachides. Ce mets traditionnel vous convie à une aventure culinaire où textures et saveurs se mêlent en harmonie. Voici la recette pour ravir les papilles et émerveiller vos convives.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Faites blanchir *Blanchir: immerger brièvement dans l’eau bouillante puis refroidir rapidement* les haricots verts coupés en tronçons et le chou émincé pendant 3 à 4 minutes, puis rafraîchissez-les sous l’eau froide.
Étape 3
Saisissez *Saisir: faire dorer rapidement à feu vif* le tofu ou tempeh coupé en dés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 4
Découpez le concombre en rondelles sans le peler et répartissez-le dans les assiettes avec les légumes cuits.
Étape 5
Pour la sauce : mixez les arachides grillées avec la gousse d’ail pelée, ajoutez un peu d’eau chaude pour obtenir une consistance crémeuse, incorporez le jus de citron vert, la sauce soja sucrée et du piment haché selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, parsemez des arachides concassées sur votre Gado-gado juste avant de servir.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ce plat exotique, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Riesling qui complimentera la richesse de la sauce aux arachides.
L’info en plus
Au-delà de sa délicieuse diversité, le Gado-gado incarne l’équilibre parfait entre protéines végétales fournies par le tofu ou tempeh et fibres issues des nombreux légumes. Ainsi, ce plat complet satisfait non seulement vos papilles mais contribue également à votre bien-être nutritionnel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SUZI WAN Sauce Soja Sucrée 250ml - Lot de 3Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelle japonaise : sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels La sauce soja est à la base de nombreuses recettes de la cuisine asiatique : pad thaï, wok, dips… Rajoutez une touche d'Asie à vos plats : la sauce soja est une alternative idéale au vinaigre dans vos recettes quotidiennes. Convient aux régimes végétariens. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore E / Note Yuka : 30/1008,94 €
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Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goût Parfumé - NCA (50)Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,90 €
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DUCROS - Piment de Cayenne 38 g (L'emballage peut varier)FACILE D'UTILISATION : Ce piment de Cayenne signé Ducros est prêt à l'emploi. Car moulu, il suffit simplement d'en saupoudrer un peu pour relever toutes vos préparations de viandes, poissons ou légumes à souhait. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Ce piment Ducros est la petite touche extra épicée qui fait vraiment toute la différence. Relevez avec puissance votre cuisine avec ce piment plein de saveurs originaire des Andes. SAVOIR-FAIRE : Chaque piment séché Ducros est le résultat d'une sélection méticuleuse puisqu'il existe plus de 200 variétés de piments dans le monde tous aussi uniques les uns que les autres. Ajoutez un peu de piquant dans vos assiettes ! L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues1,83 €
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asiafoodland - Gochugaru - Poudre de piment pour kimchi - Red Pepper Powder, 1 paquet (1 x 100g)100% naturel : gochugaru (poivre rouge coréen) de haute qualité sans additifs ni conservateurs. Parfait pour la préparation de l'authentique kimchi coréen et d'autres plats de la cuisine coréenne, comme par ex : Bulgogi, Dakgalbi Degré de piquant : moyen - ni trop doux, ni trop fort, parfait pour la plupart des préférences gustatives. Pratique : le paquet de 100 g est pratique et permet de réaliser plusieurs préparations de kimchi ou d'autres plats. Sachet à fond plat refermable. Marque propre Asiafoodland : des produits de haute qualité. Nous avons de nombreuses années d'expérience et d'expertise dans le secteur.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fackelmann 45442 Mortier et pilon, mortier pilon cuisine, cuisine accessoires, mortiers et pilons, ustensiles de cuisine, Porcelaine, 11,5 x 6,5 cm, BlancDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce mortier et pilon en porcelaine pour préparer votre propre pesto ou mélange d'épices à déguster en apéritif ou en accompagnement de vos plats ; cet élégant broyeur blanc ornera votre cuisine avec élégance LE PETIT + : Le bec verseur de ce mortier est très utile pour verser vos herbes ou epices fraîchement écrasées sur vos préparations culinaires ou dans un récipient de conservation ; ce mortier est à fond plat pour une bonne stabilité COMPOSITION : Cet accessoire cuisine est en porcelaine blanc ; les surfaces de contact avec les herbes aromatiques sont rugueuses pour broyer plus facilement DIMENSIONS : Le mortier mesure 11,5 x 6,5 cm tandis que le pilon mesure 13 cm de long, idéal pour être rangé facilement dans un placard de votre cuisine UTILISATION : Nettoyez bien le mortier pilon avant la première utilisation ; mettez les herbes ou épices dans le mortier et écrasez avec le pilon ; pour de meilleures saveurs, hachez les épices juste avant de les consommer ; cet ustensile de cuisine se lave au lave vaisselle ; garantie de 2 ans10,96 €10,20 €-7%
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Zeller 24501 Ensemble de mortier/Pilon Granit Anthracite 14,1 x 14 x 15 cmEn granit robuste et de haute qualité Disponible en 2 différents coloris Disponible en 2 différentes tailles Le pilon rugueux facilite le hachage des épices fraîches Dimensions : env. 13 x 13 x 8 cm25,77 €
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JADE TEMPLE Mortier avec pilon en fonte Noir 17404JADE TEMPLE Mortier avec pilon en fonte noir de grande taille 13 cm x 6,3 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot13,69 €
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TEFAL Cocotte-minute® inox 6 L (4-6 pers), Couvercle cuisson pression, Cuisson rapide, 2 programmes, Système sécurité 5 points, Autocuiseur induction,Compatible lave-vaisselle SECURE 5 NEO P2530738GAGNEZ DU TEMPS : Cuisinez de délicieux repas en deux fois moins de temps (par rapport à un faitout Tefal standard), grâce au couvercle de cuisson sous pression 2 PROGRAMMES DE CUISSON : Programme légumes pour préserver les nutriments et programme viande pour cuire la viande plus rapidement (par rapport à un faitout Tefal standard) SYSTÈME DE SÉCURITÉ EN 5 POINTS : Grâce à des fonctions de sécurité bien pensées, vous aurez l'esprit tranquille pendant que vous cuisinez. L'autocuiseur ne peut démarrer la cuisson express que lorsque le couvercle est scellé et verrouillé. La soupape de fonctionnement régule la pression. Si la sortie de vapeur est obstruée, la soupape de sécurité prend le relais, suivie en dernier lieu par une déformation du joint, ce qui garantit la sécurité. Enfin, la poignée d'ouverture ne peut être actionnée que lorsque la cocotte-minute n'est pas sous pression CONÇUE POUR DURER : Secure 5 Neo offre une garantie de 10 ans sur la cocotte RECETTES INOUBLIABLES : Idéal pour une large gamme de plats délicieux, des viandes en sauce aux légumes et poissons cuits à la vapeur, en passant par les desserts COMPATIBILITÉ TOTALE : Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction CUVE LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : compatible avec le lave-vaisselle (sauf le couvercle, qui doit être lavé avec de l'eau et du savon), pour un nettoyage facile ACCESSOIRES COMPATIBLES : panier vapeurSS-7122014588, jointX901010156,01 €
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
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Kitchen Academy Lot de Cocotte en émail Rouge avec Couvercles, Casserole Induction Cocotte en Fonte Induction émaillé Antiadhésif Casseroles Poele Batterie de Cuisine Tout Feux (Rouge, 7piece)Ensemble de batterie de cuisine en fonte : cet ensemble d'ustensiles de cuisine en fonte émaillée est fabriqué en fonte durable, une collection de quatre types de casseroles et de poêles, casseroles à lait, casseroles, rôtis plats, fritures, peut répondre pleinement aux besoins quotidiens d'une variété de cuisson, plus flexible et pratique à utiliser Conservation de la chaleur exceptionnelle : nos poêles en fonte épaisse retiennent particulièrement bien la chaleur et garantissent que vos plats conservent la température optimale pendant une longue période. En outre, le design du faitout en fonte pour la cuisson du pain est esthétique et permet de servir les casseroles directement sur la table Chauffe uniformément et durable : notre poêle en fonte est recouverte d'un revêtement en émail durable qui la rend résistante à l'usure et à la corrosion, ce qui lui permet de résister à l'épreuve du temps. Étant donné qu'il est naturellement non toxique et fabriqué depuis toujours avec des revêtements sûrs et sans produits chimiques, vous pouvez compter sur notre ensemble de poêles pour des performances exceptionnelles pendant des années Nettoyage sans effort : vous en avez assez de frotter les casseroles et poêles avec revêtement antiadhésif ? Notre casserole avec couvercle a un revêtement antiadhésif qui rend le nettoyage un jeu d'enfant. Dites adieu aux taches tenaces et ayez plus de temps pour profiter de vos délicieuses créations Utilisation polyvalente : que ce soit au four ou sur la cuisinière, notre poêle en fonte peut être facilement basculée entre différentes méthodes de cuisson. Équipé de coussinets en silicone pour l'isolation thermique et la protection contre les brûlures, il offre une manipulation confortable des cuisinières à gaz et électriques jusqu'à servir sans effort des aliments Service exceptionnel : offrez une cuisine gourmande avec notre ensemble de casseroles et poêles. Il est parfait pour les vacances, les anniversaires et toute occasion spéciale et impressionnera même les cuisiniers les plus exigeants179,99 €170,99 €-5%






