la frittata aux asperges est un plat traditionnel italien, synonyme de simplicité et saveurs authentiques. idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette omelette garnie est à la portée de tous sur le plan technique, et permet de savourer les aspérités délicates des asperges agrémentées de fromage de qualité. vous allez adorer préparer et partager ce mets convivial !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un saladier, cassez les œufs, battez-les énergiquement avec du sel, du poivre et le parmesan râpé.
Étape 3
Égouttez les asperges en conserve. Cela permet de retirer l’excès d’eau qui pourrait altérer la texture de la frittata.
Étape 4
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez les asperges et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à légère coloration.
Étape 5
Versez le mélange d’œufs par-dessus les asperges et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien pris.
Étape 6
Transférez la poêle au four et laissez cuire environ 15 minutes pour obtenir une belle dorure en surface.
Mon astuce de chef
pour donner un peu de piquant à votre frittata, vous pouvez ajouter quelques pincées de piment d’Espelette dans votre préparation aux œufs.
Accords mets vins
un vin blanc sec comme un vermentino de Sardaigne sera idéal pour sublimer votre frittata grâce à ses notes citronnées et ses arômes frais.
L’info en plus
La frittata est un plat classique de la cuisine italienne. elle est souvent comparée à l’omelette française, mais se distingue par sa cuisson au four et son aspect plus copieux. elle est également idéale pour lutter contre le gaspillage alimentaire car on peut facilement y intégrer des restes de légumes ou de pâtes.
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Comment présenter
Servez votre frittata coupée en part dans une grande assiette blanche simple. pour une touche italienne, utilisez éventuellement un plat en céramique artisanal. accompagnez d’une salade verte fraîche pour apporter un peu de croquant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Assiette plate en céramique artisanale Ø 32 cm Style Vietrese – Peint à la main – Assiette de service, service de table – Vietri-côte amalfitagirone-Sicile-0108251104Céramique artisanale peinte à la main – Chaque assiette de 32 cm est une pièce unique, réalisée en céramique et décorée dans le style Vietrese avec des coups bleus et des petits poissons, symbole de la Méditerranée et de la tradition artistique côtière. Taille parfaite pour la table - Avec un diamètre de 32 cm, ce plat est idéal pour les premiers plats, les secondes et les entrées. Résistant et fonctionnel, il allie praticité et beauté, transformant chaque repas en une expérience esthétique et gastronomique. Design inspiré de la mer - Le bleu intense rappelle les couleurs de la Méditerranée, tandis que les poissons stylisés apportent une touche de fraîcheur et de vivacité. Un décor marin qui apporte sur la table l'atmosphère typique des côtes cloches. Polyvalent pour table et décoration - Parfait pour une utilisation quotidienne, ce plat devient également un complément d'ameublement : il peut être accroché au mur ou exposé comme objet de décoration, apportant à la maison le charme de la céramique artistique Vietrese. Cadeau élégant et authentique - Un plat artisanal est un cadeau spécial, parfait pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, ou pour ceux qui aiment la tradition méditerranéenne. Chaque pièce raconte la passion et la créativité des maîtres céramiques.21,99 € -
Lot de 4 assiettes plates en céramique artisanale Ø 24 cm Style Vietrese - Peints à la main avec décor bleu et poisson - Fabriqué en Italie - Assiettes de service, Service de table et ameublement deCéramique artisanale peinte à la main – Chaque assiette de 24 cm est une pièce unique, réalisée en céramique et décorée dans le style Vietrese avec des coups bleus et des petits poissons, symbole de la Méditerranée et de la tradition artistique côtière. Taille parfaite pour la table - Avec un diamètre de 24 cm, ce plat est idéal pour les premiers plats, les secondes et les entrées. Résistant et fonctionnel, il allie praticité et beauté, transformant chaque repas en une expérience esthétique et gastronomique. Design inspiré de la mer - Le bleu intense rappelle les couleurs de la Méditerranée, tandis que les poissons stylisés apportent une touche de fraîcheur et de vivacité. Un décor marin qui apporte sur la table l'atmosphère typique des côtes cloches. Polyvalent pour table et décoration - Parfait pour une utilisation quotidienne, ce plat devient également un complément d'ameublement : il peut être accroché au mur ou exposé comme objet de décoration, apportant à la maison le charme de la céramique artistique Vietrese. Cadeau élégant et authentique - Un plat artisanal est un cadeau spécial, parfait pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, ou pour ceux qui aiment la tradition méditerranéenne. Chaque pièce raconte la passion et la créativité des maîtres céramiques.34,99 €
